友谊茶道，铁观音属于哪类茶
2023-04-16
在普洱茶之文化 茶界知名学者许时海老师谈到：在数百种茶中， 普洱茶是最能代表我历史文化的产物。,普洱茶有古老而美丽的中国团茶风格。第二，普洱茶真的是茶的茶，也是中国茶历史文化的代表。普洱茶作为茶中之宝，在普洱政府所在地宁洱镇，经常作为礼物送给其他。政府设有茶厂和茶局，负责茶叶的精工制作和上宫院。因为清廷特别喜爱普洱茶，所以规定每年要缴纳贡茶六万六千斤。在当时，这是一个很大的数字。普洱茶的贡院是由地方官员组织的。进入清政府后，茶味和茶性与各地一直进贡的小叶茶大相径庭。西双版纳原始森林的大叶茶，茶味浓郁，助消化能力强，性温芳香，茶叶重视原料，制作保存之外，更讲究其时间年 代，具有历史价值意义。 三是，普洱茶具有其“越陈越 香”特别的风味特色。 四是，一旦喜欢上普洱茶，常常 品尝，对其它茶汤会有难以入口接受之感。红楼梦中的医疗。)第六十三回有买宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往事》(金易、沈依灵著)也提到慈禧太后喜欢喝普洱茶：“老太太进屋，坐在条山坑捆旁，拜茶人一盏普洱茶，温而腻。“普洱茶向清廷进贡最迟始于雍正四年(公元1726年)，云贵总督鄂尔泰在推行‘改土为流’政策时，应是17岁就进贡了。雍正十二年(公元1734年)官方文告《不压买官茶》载有“每年贡茶，交公银，送文书给思茅。咱们可以看到，那时候每年都会购买普洱茶，向朝廷进贡。云南向清廷进贡普洱茶，延续了近200年，直至清末。上世纪60年代初，北京故宫博物院存有数吨清廷未用完的普洱贡茶，包含团茶、女儿茶、茶膏等品种。至今，北京故宫博物院还保存着普洱最好的茶叶之一“人头茶”(人头形状的茶球)，重约5公斤，形状完整，色泽鲜艳。清朝收到的普洱贡茶不仅供皇宫采用和分发给皇室，还作为高级礼品赠送给外国使团。例如，公元1792年，由前英国驻印度马德拉斯总督马加尔尼勋爵率领的95人代表团来到普洱茶新闻中国。为了祝贺甘龙八十寿辰，他们请求清廷多设通商口岸，减少关税，允许设立租界，派大臣，送大量寿礼。龙不存在同意英方的请求。但作为礼物，回赠了大量的礼物：珍贵的礼物，包含普洱茶和普洱茶膏。西双版纳历代封建领袖也视普洱茶为珍贵之物。据《史记》记载，是在明朝隆庆六年(公元1572年)。《传慰车史》中，道为妻子(缅甸国王的女儿)返回缅甸准备的礼物中，有4桶普洱茶，每简5组，金银珠宝并重。普洱茶的生产历史悠久，由此产生了许多古老的传说，其中最具代表性的就是尊称诸葛亮。”茶祖”与大陆茶农尊神农、陆羽为“茶祖”大相径庭。每年7月23日诸葛亮诞辰，茶山各村都会举行集会，称为“茶祖会”。整个品茶活动中处处都是诸葛亮的身影。种茶树和采茶都是诸葛亮教的。缓除(义武)茶山传说义武汉朝有茶，诸葛亮南征时教他怎样采茶饮茶。曼茶山的茶农说，诸葛亮回到北方，当地人都会跟着他走。诸葛亮怕他们掉队，叫他们晚上脸朝下睡觉，把马拴在南边。但是不知道什么起因，他们搞错了，仰着头睡觉，把马拴在北边，最后丢了队。诸葛亮回头一看，见他们不存在跟上，就丢下三颗茶籽说：“吃了叶子穿！“就这样，我的家人留在了C
传说诸葛亮南征时走遍了六大茶山，留下了许多礼物留作纪念。六大茶山就是以它们命名的。清代道光年间(普洱府治史迹)有这样的记载：“旧传说中，武侯横六山，留铜锣于友乐，置铜猪于莽枝，埋铁砖于蛮夷砖，送木棒于夷邦，埋马蹬邓，置袋于曼撒，名扬山川。”编年史还提到，大茶山有孔明，是诸葛亮放箭的地方(孔明在勐腊县向明乡西100里)。再次是“茶王树”的传说。在“六大茶山”上，有许多高大的茶树，被称为“茶树”，受到当地茶农的崇敬。每年新茶采摘前，祭祀“茶王树”是非常隆重的。传说有些“茶王树”是诸葛亮本人种的。清代阮福在《普洱茶书》中描述：“里面有一棵茶王树，比许多茶都高。据说是武侯栽的。彝族人聚会时，首先会在这里举行酒礼。”普洱茶历史悠久，故此有许多与它相关的文物古迹。在六大茶山的原始密林中，至今还保留着长满青苔的茶山石碑和各种雕刻，悬崖上还刻着一幅茶农骑着白牛的双手图。
紧持圆饼茶高高 举起的图象，这是古代以产圆饼茶为荣为喜 的明证。壁画历经千百年，传代茶农依然不 忘。最有名的是易武茶案碑，该碑文1100多 字，记的是一椿茶案，故又称“断案碑”。该 石碑高1．3米．宽70厘米，立於勐腊县易武 乡石屏会馆关帝庙右侧．现保存完好，是勐 腊县和易武乡的重点保护文物之一。该碑 立於逆光十八年(公元1838年)冬月初三，距 今已150多年。 普洱茶还常出现在各种文学作品中。 (红楼梦)、(战争与和平)等中外名著都有描 写普洱茶的文字。清人阮福还专门著有(普 洱茶记)。至於普洱茶的民间传说和诗歌． 民谣，则流传得更多，更广。 西双版纳茶区主要居住着傣．佤、彝．哈 尼、布朗、汉等民族，各民族都有本人特别的 饮茶方法。在唐代，是“以椒姜桂和烹而饮 之”。宋朝，也是“杂椒姜烹而饮之”。以後， 随着时代的发展，普洱茶品种较多，饮茶 的方法更多种多样了。在制作、饮法．礼仪 等方面，形成了各民族本人的特点。如：基 诺族喜凉拌茶，佤族爱烧茶，布朗族喝青竹 茶，拉枯族饮烤茶，傣族独锺竹简茶，哈尼族 尤重土锅茶等，都有着鲜明的特点和丰富的 内涵。异彩纷呈的普洱茶文化，是中国茶文 化的关键组成部分，是研究民族茶文化的可 贵资料。普洱茶特别是型茶由于其特殊的后发酮及运输的需 要其外包腊梅花的功效装较其它茶类有它特别的包装型式形成了自 已特别的包装"文化".现将部分奇景介 绍于此. 七于饼茶包装：七子饼茶形似圆月，是云南自古以来传境的出口品种，畅销港澳和东 南亚一带．相传，古时民族地区，多作为彩礼和逢年过节赠送亲友，祝贺家人团聚．七 于为多子，多孙，多富贵之意,有的民族地区，儿女亲事，非送七子饼茶不可．相传至 今，旅居东南亚一带的侨胞，现在也很盛行．七子饼茶又名侨销圆茶，侨销七子 饼茶．七子饼茶系宋代“龙风团茶”演变而成，民国初期云南开始生产侨销．1957年由勐 海茶厂生产，系由普洱茶蒸压塑形而成，直径20厘米，中心厚2．5厘米，边厚1厘 米．每个净重357克．其传统包装共分为三层, 1,成茶用绵纸包裹, 2，七个成饼作一扎用竹苈 皮外包. 3每扎作一垛再加竹筐包装.在普洱型茶的加工期间,为验明正身各厂家一般均作本人的标实,一般用两种，内行称为内外飞,内飞一般为3厘米见方在压制前放于茶 内面上加工后能明显外露,但一般会有破损,外飞既为包裹在成茶外的绵纸，上一般均有 各家字号商标等,特别值得一提的是一般在内外飞处均不注明生产日期,这可能由于其后 发酝工艺而留给商家抄作的需求吧？ 由于普洱型茶特殊的包装现象也就形成了自已的内外飞文化,现将介绍部分内外飞实件。 近年来在,日本,韩国,新加坡,马来西亚.... 十分流行品饮和收藏"普洱茶",在第三届中国国际 茶博会上马来西亚代表队表演的节目就是冲泡"普 洱茶".应承认海外茶友对普洱茶的研究热爱远远超国内.这不得不说是中国茶友的遗憾, 是普洱茶的遗憾。我中心近几年除通过在世博这个大舞台外,还在中国各最关键的茶展上宣传和 普及普洱茶.咱们期望通过咱们的交流让国内茶友认识 普洱茶,品饮 普洱茶 知道"茶中之茶,越陈越香。”相关文章
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