只有掌握了这六点 你才能熟悉普洱熟
茶
熟茶的味道虽然不存在
生茶那么多变，但还是有本人特别的风味。怎样感受熟茶的甘醇、顺滑，怎样理解？
【正文】品评普洱熟茶主要有六个方面：厚、滑、顺、甜、纯、香。
1.厚度
米饭的厚度是一种很舒服的感觉。当茶汤滑入口中，刺激味蕾，用舌尖搅动茶汤，感受到搅动的力量和被嘴撞击的感觉，你会充分感受到它的饱满和丰富，也可以理解为一种黏腻的感觉。
厚度和茶汤的浓度不一样。厚度与普洱茶的质地有关。当茶汤有了一定的强度，溶于水的物质多了，味道就会浓稠。
2.滑度
滑是指熟茶的油滑感，类似喝鸡汤或米汤的感觉。一般滑溜溜的茶喝完会留下一层油，需要和因为不存在苦味而容易下咽的感觉区分开来。
其实滑不滑也和茶汤的浓稠有关。茶汤越醇厚，滑感就会越明显。茶进入口腔一会儿，通过喉咙流到胃里。感觉很圆润，亲切，自然，给饮用者的感觉留下了强烈的印象，而品质不好的茶汤会有锁喉的感觉。
3.流动性
好的普洱熟茶入口能润喉，立刻缓解干燥感。资深品茶专家，非常重视润喉的特性。这类湿润程度是烹调过的一般产品所必需的。饮用优质熟通用产品后，人们一定会感到温润如玉，犹如春风。
煮好的茶汤冲泡三四泡后，咽喉清新润泽，口干舌燥，吞咽后整个胃温暖舒适，这就是煮好的茶的润泽程度的体现。
4.芳香
甜度是品尝熟茶最简单、最直观的方面。好的熟茶在茶汤入口前就能闻到甜香。而且熟茶几乎不存在苦味，所以甜味更明显！茶在口中之后，接触到舌头很快就会变甜，在口中久久扩散。
5.纯洁
纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的关键指标。发酵环境是不是卫生，方法是不是正确，发酵程度是不是合适，存放环境是不是理想，都可以从茶汤的纯度来考虑。
纯度好的茶汤喝起来非常干净舒服，即使是不喜欢熟茶的爱茶人士也不会觉得难以接受。假如味道不好，说明生产期间卫生条件不达标，或后期存放时被污染。
6.芳香
不同的原料和勾兑方法会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。堆积发酵过程必然会使新成熟的
茶叶具有一定的堆积发酵风味。但成熟的工艺和严格的制作流程会在一定程度上减少这类风味，经过两三年的改造，堆酵味会逐渐淡去，呈现出更饱满圆润的口感。
陈香是熟茶最基本的香气。假如储存得当，经过五年以上转化的熟茶会进一步升华，呈现出更丰富的香气，如张香、沈香、瑶香、枣香、陈香、木香等。但是这是由茶叶的品质、储存环境、时间长短决定的。也就是说，一块茶的原料不好，再怎么改造也不会有惊喜。
好的熟茶会本人说话。古玩界有个词叫“大门”，意思是一件真正的古玩的气质一眼就能感觉出来，不需要费多大力气就能鉴别出来。茶也是如此。喝好茶时的身心感受，不需要华丽的词藻来形容。是一种人与自然、身心和谐的境界。
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