饮茶的抗衰老作用
2023-04-16
中国饮茶方法的演变
碧螺春功效中国古代关于饮茶方法的记载最早见于西汉。从王宝《僮约》的“尽其所能煮茶”这句话中，咱们可以知道，茶在当时是靠煮来消耗的。但是它是怎样烹饪的还不知道。可能是采摘的新鲜野生茶叶直接放入锅中煮，就像原来的煮茶方法一样。比如唐代的华阳《膳夫经手录》记载：“茶，古不吃，晋宋之时传下来，吴人采其叶烹之。”直到唐代，江南才有采叶煮茶的人，汉代也是如此。当然也可以用原来的“烧茶”方法，就是像云南的傣族、佤族一样，将新鲜花茶的茶叶放在火上烤至茶色，然后放入锅中煎炸饮用。烧茶的好处是可以减少新鲜野茶的苦味和青草味，使其芳香四溢。还有一种可能是把茶叶晒干，然后用来泡茶煮着喝。但是它还是有一种苦味和青草味，并不好吃，所以需要加入部分调味品(如辣椒、生姜、肉桂等)才能味道好。唐代范绰《蛮书云南管内物产第七》记载普洱茶减肥吗：“茶生长银与城界之山，无采法。孟曼用胡椒、生姜、肉桂和烹饪来喝它。”据推测，这是汉代相同的饮酒方法。完成单位：江西中国茶文化研究中心
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