普洱茶晒：青红变化与晒后饮用，晒青与烘青的区别
2023-06-02
1. 普洱茶，是中国历悠久的一种名茶，享有“茶中之王”的美誉。
2. 普洱茶的特别之处在于它需要经过“晒青”、“杀青”、“揉捻”、“堆发”等一系列的工艺过程，才能成为一款具有特别风味和保健作用的茶。
3. 在这些工艺中，晒青是其中最为关键的一环。晒青相当于把 freshly picked 的茶叶靠在太阳下晒干。这个过程需要选择一个合适的天气，晴朗、湿润的环境下实施，时间一般为数小时。
4. 正是晒青的这个过程，赋予了普洱茶特别的口感和香气。由于期间阳光照射，部分叶绿素分解成了黄酮类化合物，赋予了普洱茶苦涩、甜的味道和特别的香气。
5. 普洱茶因为它的特殊工艺过程，以及它来自云南这个高多湿的地区，所以容易受到虫害、霉菌和异味的作用。 普洱茶在存放之前要经常晒一晒，防止发霉和异味。
6. 普洱茶的晒青工艺是保证它香气特别、口感醇厚的关键所在。同时作为茶叶爱好者，咱们也需要留意保护好普洱茶，经常晒一晒，才能品尝到最好的口感和香气。
标签： #普洱茶要经常晒一晒
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