普洱茶要经常晒一晒
2023-06-02
普洱茶是一种特别的发酵茶,需要经过时间的沉淀和压制的熟制过程。在这个期间,茶叶的香气、口感和营养成分不断地发生变化。 普洱茶需要实施定期晒太阳。
为什么要定期晒太阳?
普洱茶需要晒太阳是因为其含有大量的有机酸、鞣酸和多酚等物质。这些物质会随着时间的推移而分解,引起茶叶的香气、口感和保健功效逐渐减少。晒太阳可以加速这些物质的分解,使茶叶维持其原有的风味和营养成分,保持其特有的陈香。
普洱茶经过一定时间的贮存后容易产生霉味,定期晒太阳可以有效避免发霉。“生霉”会引起茶叶出现异常的气味和质地,作用其观和食用的品质。
普洱茶的晒太阳还能促进茶叶中的微生物发酵。在适当的气下,茶叶中的微生物会产生新的化学物质,进一步改善茶叶的香味和口感。晒太阳还可以很好地消除茶叶的潮湿感,使其干爽透气。
普洱茶晒太阳的留意事:
1.晒太阳需要选择适当的时间,一般选择在早上7点到上午10点,或下午3点到傍晚6点。
2.晒太阳需要留意环境,选择空气清新、阳光充足的场所。可以将普洱茶放在竹篮或干净的布袋里,避免受到阳光直射。
3.普洱茶晒太阳的时间要适中,一般是2-3个小时。太阳过于猛烈或时间过长,都会对茶叶造成不利作用。
对普洱茶实施定期的晒太阳非常必要。这样可以使茶叶保持其原有的风味和营养成分,避免发霉和异味的产生,同时还可以促进茶叶中微生物的发酵,使茶叶更具有新感和陈香味。
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