首页 - 茶道茶艺 > 喝茶会导致贫血吗?

喝茶会导致贫血吗?

发布于:2022-06-24 作者:taiyanseo 阅读:10
饮茶网
会导致贫血吗?

关于喝茶与消化吸收,有很多传说。有人说,茶对营养素吸收不利,会让人贫血,其中咖啡因还会引起缺钙,孕妇、乳母和经期女性不能喝。但同时也有人说,喝茶能补充矿物质,让人骨质结实,不容易患上骨质疏松。有人说,红茶能暖胃,普洱茶帮助消化。还有人说,胃肠消化功能不好的人不能喝茶,咖啡因对胃有刺激。到底什么才是真相呢?.

最近看了很多关于茶和健康的研究文章,可以整理一个思路和大家分享一下。

先说茶和矿物质吸收。

根据流行病学和人体实验,没有发现喝茶会导致钙、铜、铁、锰、锌的缺乏,即使在矿物质摄入不足的人群中也是如此。从代谢研究的角度,没有发现喝茶会显著影响粪便和尿液中的矿物质排泄。结果发现,摄入红茶提取物或喝浓茶可能会降低铁的吸收率。但研究证明,用茶代替日常饮水,不会影响铁的利用率。只有把补铁剂放在茶中一起喝,或者把富含铁的食物和茶一起吃,才能表现出降低铁吸收率的效果。在各种茶中,红茶降低铁吸收率的作用最强,绿茶和花果茶略弱一些,效果与直接服用EGCG(茶多酚的主要成分之一)晶体相似。研究者认为,抑制铁利用的效果与茶中所含多酚类物质的种类和含量有密切关系(Ullmann et al. 2005)。.

有研究表明,茶叶根本不影响肠道对铁的吸收,但当直接遇到铁时,茶叶中的多酚类物质会与铁形成络合物,这些络合物的吸收率很低。而且这些铁必须是非血红素铁才会受到茶叶的影响,添加维生素C可以部分消除这种负面影响。类鱼食品中含有血红素铁,有卟啉环螯合保护,所以它们的吸收率完全不受茶叶中各种成分的影响。

除了多酚类物质,另一个影响矿物质吸收的因素是茶叶中的草酸。比如在茶中加入牛奶制作真正的奶茶,牛奶中的部分钙会被草酸束缚而无法吸收。这就是牛奶不能喝茶的理论依据。

这个禁忌听起来挺科学的,但根本经不起推敲。这是因为与蔬菜相比,茶叶不是草酸的主要来源。一袋茶叶中的草酸含量为4-6毫克/克(沙里耶等人,2002年)。每个草酸分子可以结合两个钙离子,草酸的分子量与两个钙离子的原子量比约为1,333,601。泡茶需要1-2克茶叶(多数人情况),其中草酸最多不过12毫克,损失钙的量也只有12毫克。然而,半杯牛奶(100克)就含有100-120毫克的钙,即便损失12毫克,也只是十分之一而已,无需担心,更不可能像某些禁忌书上写的那样,会造成什么骨质疏松的后果。

很多研究证明,无论是红茶还是绿茶,喝茶的习惯都有利于增加骨密度。虽然它的咖啡因可以促进钙从尿中流失,但茶叶中咖啡因的含量并不高,即使是红茶也只有30-45mg/杯,而且减少钙流失的物质更多,包括氟、植物雌激素和丰富的钾。地中海地区的一项横断面研究表明,50岁以上有喝红茶习惯的男女髋部骨折的风险比不喝红茶者低30%(Chen等,2003)。

动物研究发现,在卵巢切除的雌性大鼠(模仿卵巢功能下降并经历更年期的人类女性)中,热红茶溶液可以提高其体内雌二醇的水平,并有助于防止骨密度下降。茶叶中的黄酮和木脂素具有植物雌激素活性,可促进成骨细胞的形成,减少骨吸收(Das等,2005)。

因此可以得出结论,根据现有的研究证据,只要饮食中铁的供应充足,尤其是鱼类等富含血红素铁的食物,喝茶是不会导致贫血的。事实上,福建和广东的居民经常喝大量的茶,但这些地方并不是贫血发病率最高的地区。发现喝茶的习惯和贫血没有关系。没有证据表明经期完全不能喝茶。虽然喝茶对骨骼有好处,但这是真正的科学事实。

那我们来看看茶对肠胃功能有什么影响。

目前发现红茶提取物具有抗溃疡作用,能促进阿司匹林等药物和酒精引起的溃疡愈合。茶叶提取物还能调节胃酸分泌,促进胃蠕动。在小鼠实验中,红茶可以改善胃肠蠕动。研究人员认为,这可能与茶叶成分对前列腺素等激素和一氧化氮的调节有关。豚鼠实验表明,红茶提取物能促进肠道蠕动,作用于肠道蠕动的活性成分很可能是茶红素(Chaudhuri等,2000)。

另有研究发现,红茶、绿茶、普洱茶都有一定的抑菌作用。喝红茶可以减少消化道有害细菌,如金黄色葡萄球菌,而喝更多中国茶的人群中,幽门螺杆菌感染率明显降低(Yee et al,2002)。

研究证明,红茶提取物在动物实验中具有抗腹泻作用,并能调节肠粘膜细胞的通透性。研究还表明,茶提取物可能有助于肠道菌群的平衡。在药物性结肠炎的动物模型中,从红茶中提取的茶红素可以预防腹泻,减少结肠结构的损伤。研究人员认为,红茶对肠道炎症的保护作用可能是由于调节一氧化氮形成、调节细胞因子和抗氧化的机制(Maity等,2003)。

可见,红茶益胃的说法并非空穴来风。肠胃功能改善后,对各种营养物质的消化吸收能力会增强。即使茶叶中所含的多酚类物质能结合少量的蛋白质和铁,但整体效果仍有助于改善人体的营养状况。

从这个角度来说,说茶和牛奶不能一起喝茶,鸡蛋不能吃,女人不能喝茶是站不住脚的。

总之,茶的好处很多。吃饭时喝一杯茶,不会影响消化吸收。而且如果用茶代替各种汤,可以减少每天盐的摄入量(一小碗咸汤,含盐1g左右),有利于控制血压,值得提倡。

但是,不得不提的是,不同的人可能适合不同的茶。红茶对消化道有明显的动力作用和保护作用,可能适用于胃肠功能较弱或消化道损伤者。绿茶具有很强的抗菌消炎作用,有助于控制血脂,减少脂肪吸收。可能更适合胃口大,消化功能强的人。普洱茶和红茶可能不适合胃酸过多的人,其中咖啡因含量比较高,咖啡因不利于控制胃酸反流至食道。如果不知道喝什么,可以先试试。身体感觉最舒服的就是最适合自己的,完全不用勉强自己。

另外,由于茶中含有咖啡因,如果买不到无咖啡因的茶,又对咖啡因敏感,最好在下午4点以后停止喝茶,以免影响晚上睡眠。有些人对咖啡因特别敏感。空腹喝茶会引起头晕、心悸等不适,所以避免喝浓茶,饭后喝比较安全。

PS:看了国内外关于茶的资料,发现相关研究无限丰富。除了控制血脂、血糖、体重、抗氧化、抗疲劳、增强免疫力、减少脑损伤、保护肾脏、促进排毒、抑制癌细胞,女士们可能更关心茶叶的抗紫外线、抗皮肤光老化作用。

如果你还在喝甜饮料,或者不知道该选什么,为什么不给自己泡一杯真正的热茶,零糖、零钠、零脂肪、零热量、清香宜人,还有这么多健康益处呢?

标签: #玫瑰茄的作用 #苦荞的功效和作用 #普洱茶十大知名品牌 #苦荞茶的作用 #都匀毛尖是什么茶

相关文章

  • 芹菜红枣茶祛风除湿

    芹菜红枣茶祛风除湿

    芹菜红枣茶祛风除湿 【组成】芹菜250g,红枣10枚。【功能】平肝,清热,祛风除湿。 适应症:高血压早期症状为头痛、头晕。高胆固醇血症。乳糜尿和血淋。...

    2022-07-03

  • 冬季养生要多补充液体 冬季保健茶的配方 对冬季健康有益

    冬季养生要多补充液体 冬季保健茶的配方 对冬季健康有益

    冬季养生要多补充液体 冬季保健茶的配方 对冬季健康有益 从中医的角度来说,人体在夏秋季处于津液流失和流失的季节。因此,进入冬季后,养生需要注意多补充体...

    2022-07-03

  • 喝茶注意事项-茶不妥协营养

    喝茶注意事项-茶不妥协营养

    喝茶注意事项:茶不妥协营养 许多市民总是认为新茶口感最好,新茶上市,有人为了尝鲜,迫不及待争相购买明前茶、雨前茶。但中医专家表示,其实茶叶越新鲜越好的...

    2022-07-03

  • 凉茶对肺有益

    凉茶对肺有益

    凉茶对肺有益 华 自古以来,花茶就是爱美女士的最爱。《本草纲目》记载:花茶性微凉,味甘,入肺、肾、经络,有平肝润肺、美容养颜之功效;现代医学...

    2022-07-02

  • 排毒茶治疗亚健康

    排毒茶治疗亚健康

    排毒茶治疗亚健康 喝茶不仅能帮助人体疏肝理气、清肠排毒、健脾和胃、益气醒神,更让亚健康一族丢偷换袱,轻装前进。还等什么?一起来体验舒适茶疗带来的健康奥...

    2022-07-02

  • 女性喝茶的好处

    女性喝茶的好处

    女性喝茶的好处 茶叶不仅有益心血管健康,还能预防癌症,延缓衰老。喝茶的6大好处:茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用...

    2022-07-01

发表评论