沱茶莲子粥
材料:半杯圆糯米、半勺松子、10粒甜莲子、茶1个(冲泡出1杯半之茶汤).
替代茶:种子茶和乌龙茶、铁观音茶、红茶、白毫乌龙茶(膨风茶)、普洱饼茶(或砖茶)。.
练习:
1.糯米洗净,加L杯水,放入电饭锅内锅,外锅放L杯水,蒸熟。
2.将刚煮好的热茶汤加入上述米饭中。
3.饭里还加了甜莲子,用小火煮,然后关火。吃的时候加松子。
注:甜莲子(熟的、冷冻的、真空包装的)超市都可以买到,其甜度足够,所以粥里不加糖。
生米直接在火上煮,会更美味。用电饭锅做饭是为了方便。
小沱茶是一种非常小的碗状紧压茶。假如不存在小沱茶,可以从一般较大的沱茶上剥下1茶匙左右来采用。
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