泡茶方法的黄金法则
2023-04-16
无菌PET瓶装低酸茶饮料问世。中国省的统一企业一直以产品开发为主导，其著名的饮料品种是红茶、绿茶、乌龙茶等，最近还生产出无菌PET瓶装奶茶。无菌PET瓶装奶茶最近，统一企业在台北附近的杨梅工厂中，成功地利用由利乐公司开发的TetraPlastTMRFA-40型无菌PET塑料灌装机灌装出一系列低酸茶类饮料。这是首台用于包装低酸饮料的RFA-40型机器，而其他在欧洲和中东地区操作的生产线目前只用于包装高酸饮料。这些饮料均被包装于设计新颖，附有标签的600毫升PET瓶中，产品包含十分流行且一直以无菌纸盒包装的“麦香”牌“皇家”绿奶茶，以及在今年夏季推出的相同品牌的普通香型系列茶饮料。还有在5月时推出的一系列全新的低酸乌龙茶、绿茶和红茶混合饮料，名为“遛茶”，它属于运动型清凉饮料。开发过程统一企业在1999年中已完成RFA-40型生产线的安装，然后立刻开始实施低酸产品的开发工作。如同其他地区同类型生产线一样，这类新型的无菌PET瓶生产线在刚开始运作时，是用以生产高酸饮料如600毫升瓶装的“果漾”牌果味水，再生产其他高酸产品如“宝健”等运动饮料。随着市场的需求，利乐公司的食品工艺专家继续与企业合作，促使生产线能用于生产低酸产品。今年年初，该生产线已正式通过最后的低酸试验，为茶类饮料工业及PET瓶工业开创了一条新路。机器特性无菌PET瓶灌装机毋须绝对净化车间，可以在高达12,000瓶/小时的速度下运作，可灌装0.5-1.5升瓶。该灌装机的杀菌性有良好，采用氧翁（posanActive）消毒“雾”灭菌，细胞数量可减少log5系数以上，而经消毒和冲洗后的瓶子，其过氧化物含量少于2ppm，保证了包装产品卫生安全可靠。新产品推出后，市场反应良好，进一步丰富了统一企业品牌的产品系列，并巩固了其市场地位。这必引起其他商家的争相仿效，添置无菌PET瓶灌装设备用以生产低酸饮料，此举将为饮料界带来另一番新景象。.
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