南京雨
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饮茶方法对茶汤有效成分含量的作用
研究了茶水比、冲泡温度、冲泡时间和冲泡次数对茶汤有效成分含量的作用。结果表明,在90水中浸泡10分钟,茶汤中茶多酚、抗坏血酸和游离氨基酸的提取普洱茶新闻率较高,且茶汤对亚油酸的脂质过氧化有较强的抑制作松萝用,是饮茶的最佳条件。完成人:青岛大学,青岛266071
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