普洱茶的采集与加工技术
2023-04-16
茶具 泡饮花茶要随泡随饮，采用的茶具、水要洁净无异味，最好选用“盖碗杯”或白瓷有盖茶杯，以衬托花茶固有的汤色，保持花茶的芳香。 冲泡普洱茶最好选用紫砂壶、土陶制茶具。用土陶容器冲泡的普洱茶，既解乏、解渴，又能祛病强身。假如选择紫砂壶茶具，一般应挑选肚大，容量较大的朱红色的紫砂壶。 新茶上市，但让许多人困惑的是，不知道究竟该选什么材质的杯子来泡。专家指出，饮茶与饮酒一样，不管是什么茶叶，只有配对了茶具，才能泡出茶韵。 据介绍，一般高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，这样既可以一边品饮，又可以一边欣赏到名茶冲泡后的栩栩如生的形态。而对普通的绿茶，饮茶意在解渴或谈心叙旧，选用茶壶泡茶就可以了。 乌龙茶的冲泡可以选用紫砂壶茶具。紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶的香味不易散失。在选用紫砂壶时，一般要选择肚扁，较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶时，最好先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水浸泡三到五次直至不存在泥沙味为止。
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