自制绿茶红茶羊汤
2023-04-16
为了普洱茶的拼配，有的茶友认为拼配的茶叶不好，但其实并不是这样的，拼配是制茶师父为了追求某种特殊的口感，或期望口感能多样化，而在蒸压期间有意去拼配的，而这类拼配的方法则是各厂家的独家秘方。普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶，绿茶那样苗条紧细，拼配时除应留意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要留意扬云南大叶种晒青毛茶之长。凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味，使产品别具一格，称雄于国内，国际茶叶市场咱们认为：普洱茶拼配技术要领可归纳为12个字：即扬长避短，显优隐次，高低平衡。纯料与拼配，是茶界碰撞比较多的话题。其实在普洱茶的制作期间，因为原料的复杂性，纯料只是很少的一部分而已，在其余的生产中都广泛采用了拼配技术，很多优秀的古董茶，老陈茶都是配方普洱茶。拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。产品品质的优劣，原料的采用价值发挥得怎样，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品品质的稳定性，一致性，才能以品质创品牌，增效益。普洱茶拼配技术要领是一想极具个性化色彩的技术。凡是经典的普洱茶产品，无论是流传上百年的老茶，还是近几十年的新品，都有各自特别的茶性，只要咱们深入体会，都会找到它们的差别，哪怕是部分细微的差别。这类差异化具有浓重的个性色彩，会使咱们的味觉产生深刻的记忆而久久不忘。
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