自制
绿茶红茶羊汤
茶叶羊羹有红茶绿茶两种，分别具有红、绿茶的颜色及味道的特点，质地细腻，口感柔和，滋味纯正、清爽可口，老少皆宜。绿茶羊羹和红茶羊羹做法是一样的只是因个人喜好而索取的茶叶不同。
材料：羊汤、砂糖55公斤、绿豆沙/红豆沙52公斤、麦芽糖18公斤、琼脂1.6公斤、绿茶/红茶粉2公斤、防腐剂0.1公斤。
制作方法：
1.称取砂糖和麦芽糖放入锅中，加入少许水，加热溶解，过滤除去杂质。
2.将琼脂放入温水中，待其充分吸水后，加热溶解，过滤除去杂质。
3.收集合并糖和琼脂的滤液，继续加热煮沸，加入豆瓣酱、茶粉等。达到一定浓度后，搅拌均匀，然后加热一定量，最后在浓度合适时实施注塑。
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