安溪铁观音盖碗泡制技术
2023-04-16
1.GB2760-1996修订进展《食品添加剂采用卫生标准》 GB 2760的修订历时三年，广泛征求了食品添加剂生产企业、食品添加剂采用企业、食品行业协会和主管部门的意见，并实施了充分的比较研究，借鉴了CAC、欧盟、美国、加拿大、澳大利亚、日本、新西兰等国际组织和的食品添加剂法律法规。修订草案已经完成了征求意见稿和送审稿两个阶段，即将上报卫生部审批。2.食品添加剂的采用原则2.1基本请求不应对人体造成任何健康危害；不应掩盖食品本身或加工期间的品质缺陷；食物腐败不应被掩盖；不得以掺杂、掺假或伪造为目的采用食品添加剂；食物本身的营养价值不应减少；尽可能减少在食物中的用量，以达到理想的效果；食品工业中采用的加工助剂一般应在最终产品制成前去除，但在食品中有规定残留的除外。无意但技术上不可避免的残留。2.2利用条件保持或提升食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食用途食品的必要成分或配料；提升食品的品质和稳定性，改善其感官特性；便于食品生产、加工、包装、运输或储存(节约能源，减少环境污染)。2.3品质标准请求依照本标准采用的食品添加剂和加工助剂应符合相应的食品级品质标准。2.4带入原则除直接添加外，食品添加剂在下列情况下可通过食品配料带入食品：依据本标准，该食品添加剂允许在食品配料中采用；该食品添加剂在食品配料中的用量不得超过最大允许量；这些成分要在正常生产条件下采用，食品中这类添加剂的含量不能超过成分带入的水平；由配料带入食品中的添加剂的含量应显著低于一般直接将其添加到食品中所需的水平。3.食品添加剂采用卫生标准中的食品分类体系(略)4。GB 2760中14.0饮料介绍(略)5。茶饮料、咖啡饮料中的应用 在GB2760表3中可在各类食品中可采用的添加剂(略)。 在GB2760表3.1中不能采用添加剂的食品类别(略)。 6、植物饮料(含菌类及藻类) 植物饮料是用非果蔬类的植物的根、茎、叶、花、种子以及竹木自身分泌的汁液，经调制加工制成的制品。 目前GB2760中尚未对植物饮料中采用的食品添加剂有具体规定。至于哪些植物能食用，需有科学依据证明人类食用是安全的，或如民间有传统食用习惯的植物和有常年食用无害记载的，也要用现代科学证明才行。 像红豆衫就不属于新资源食品，卫生部在 《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》 (卫生监发[2002]51号)中也将红豆衫列入 《保健食品禁用物品名单》 ，禁止红豆衫作为保健食品和食品原料采用。为保证饮食安全，卫生部提醒消费者不要食用红豆衫或含红豆衫的食品，严禁食品生产经营单位生产和经营含红豆衫的食品，各地卫生部门要进一步加大监督检查力度，严肃查处生产经营含红豆衫食品的表现。.的食品添加剂
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