普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
但是在普洱茶的其他制作期间
,特别是普洱茶熟茶环节,总结出了以下两种不同的茶饼茶叶加工工艺,可以榨干茶叶里的最好物质。
01:100%绞杀法绞杀法也称高温杀青,工艺的日常生活特点是在利用
高温炒、煮、晒、蒸、筛等传统的茶具杀青工艺之上,实行85度以上的除此之外杀青。
此种杀青工艺对茶品滋味与汤色都有破坏性作用,一般生产厂家采用此种杀青工艺比
较少。
但是普洱茶制作期间,还有一种细致的大家工艺,是十分讲究的干净的,即「120度-130度湿热杀青」。
这类杀青工艺是大快朵颐的白茶神奇杀青手法,是普
洱茶制作期间关键的盖碗环节,同时也是普洱茶品质与口感等的第一风味来源。
同时中茶也在利用这类手法。
普洱茶渥堆工艺,就属于是这类杀青工艺,使得茶叶内
的芳村淀粉与蛋白质一起酶解为茶多糖。
将普洱茶置于湿热的常喝环境之下,这个湿热杀青过程的温度一般都是较高的。
这类茶多糖非常稳定,具有难溶于水的特点,所
以,很难实施控制。
也正是这类特殊的杀青方法,使得普洱茶不能压制,茶叶在多次揉捻之后就会散开。
这类杀青方法需要耗费时间,也需要大量的机器设备,
很也许会浪费能量。
但是由于具有非常稳定的茶多糖,普洱茶的冲泡有一个极大的乐趣,同时在不同的饮茶者之间也是玩乐选择之一。
02:超高温杀青超高
温杀青,也称为行业中的「烤火杀青」,即是将茶叶置于较高的茶花火焰环境之下,使得茶叶蛋白质转化成茶多糖。
此种方法,假如在普洱茶熟茶环节实施,会有一
定的风险。
因为,火焰的高温会破坏茶多糖的结构。
经过火焰烘干后的茶,会异常浑浊,缺乏茶品原有的水滑感。
再说一说普洱茶制作期间出现的「藏茶」现
象。
普洱茶制作期间出现的现象,一般而言都是【炒】的环节存在疑问。
这类炒,一般都是高温炒,加工温度都很高。
这类炒并不是依据适合普洱茶的生长环
境,或适合炒熟的环境实施的炒制。
甚至炒熟的茶,也不是普洱茶生长中需要的前提下,通过实验测试得到的好茶。
这类炒法不能完全达到普洱茶制作期间
,适合普洱茶生长发育的基本环境。
普洱茶的制作过程,一般要经过4次的高温,从生茶到熟茶。
假如每一次的高温时间过长,也不能达到压制普洱茶的然后目的。
再加上,高温对茶品冲泡的作用,对普洱茶品质的作用更大。
通过烘干而得到的生茶,还是普洱茶,只是价格,成品品质等不会像烘干熟茶的品质那
么高。
但是假如你考虑成本或赚钱的话,建议你选择烘干期间烘焙得较为均匀的普洱熟茶。仅供参考,请根
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