【来给大家科普一下】黑茶的市场价格是多少元一斤
2023-02-04
但是在普洱茶的其他制作过程中
，特别是普洱茶熟茶环节，总结出了以下两种不同的茶饼茶叶加工工艺，可以榨干茶叶里的最好物质。
01：100%绞杀法绞杀法也称高温杀青，工艺的日常生活特点是在利用
高温炒、煮、晒、蒸、筛等传统的茶具杀青工艺之上，实行85度以上的此外杀青。
此种杀青工艺对茶品滋味与汤色都有破坏性作用，一般生产厂家采用此种杀青工艺比
较少。
但是，普洱茶制作过程中，还有一种细致的大家工艺，是十分讲究的干净的，即「120度-130度湿热杀青」。
这种杀青工艺是大快朵颐的白茶神奇杀青手法，是普
洱茶制作过程中重要的盖碗环节，同时也是普洱茶品质与口感等的第一风味来源。
同时，中茶也在利用这种手法。
普洱茶渥堆工艺，就属于是这种杀青工艺，使得茶叶内
的芳村淀粉与蛋白质一起酶解为茶多糖。
将普洱茶置于湿热的常喝环境之下，这个湿热杀青过程的温度一般都是较高的。
这种茶多糖非常稳定，具有难溶于水的特点，所
以，很难进行控制。
也正是这种特殊的杀青方式，使得普洱茶不能压制，茶叶在多次揉捻之后就会散开。
这种杀青方式需要耗费时间，也需要大量的机器设备，
很可能会浪费能量。
但是，由于具有非常稳定的茶多糖，普洱茶的冲泡有一个极大的乐趣，同时在不同的饮茶者之间也是玩乐选择之一。
02：超高温杀青超高
温杀青，也称为行业中的「烤火杀青」，即是将茶叶置于较高的茶花火焰环境之下，使得茶叶蛋白质转化成茶多糖。
此种方法，如果在普洱茶熟茶环节进行，会有一
定的风险。
因为，火焰的高温会破坏茶多糖的结构。
经过火焰烘干后的茶，会异常浑浊，缺乏茶品原有的水滑感。
再说一说普洱茶制作过程中出现的「藏茶」现
象。
普洱茶制作过程中出现的现象，一般来说都是【炒】的环节存在问题。
这种炒，一般都是高温炒，加工温度都很高。
这种炒并不是根据适合普洱茶的生长环
境，或者适合炒熟的环境进行的炒制。
甚至炒熟的茶，也不是普洱茶生长中需要的前提下，通过实验测试得到的好茶。
这种炒法不能完全达到普洱茶制作过程中
，适合普洱茶生长发育的基本环境。
普洱茶的制作过程，一般要经过4次的高温，从生茶到熟茶。
如果每一次的高温时间过长，也不能达到压制普洱茶的然后目的。
再加上，高温对茶品冲泡的影响，对普洱茶品质的影响更大。
综上所述，通过烘干而得到的生茶，还是普洱茶，只是价格，成品质量等不会像烘干熟茶的质量那
么高。
但是，如果你考虑成本或者赚钱的话，建议你选择烘干过程中烘焙得较为均匀的普洱熟茶。仅供参考，请根
相关文章
2023-02-04
2023-02-04
2023-02-04
2023-02-04
2023-02-04
2023-02-04
