普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享:图文:,泡茶用什么水好和泡茶用矿泉水好还是纯净水好,泡茶用多少度的水最好等等详细介绍。
泡茶用山泉水为佳,其次是矿泉水、纯净水,最次为自来水,山泉水多源出山岩壑谷,或潜埋地层深处,流出地面的泉水,山泉水水质稳定,泡茶可使茶叶的色、香、味、形得到最大的发挥和释放。
煮茶用山泉水、矿泉水、纯净水为佳,山泉水未受到污染,或受污染的程度较小,用来泡茶可增加甜爽度和香气,而矿泉水泡茶,可将茶叶本身的茶色、茶香淋漓尽致的展现,而纯净水则不增不减,不串味,真实还原,总之泡茶用水需软水,且具备清、轻、活、甘、冽等特征。
泡茶的最佳温度
绿茶、黄茶的冲泡水温为80~85℃,红茶、新白茶、新普洱茶的冲泡水温为90~95℃,乌龙茶、岩茶、老铁、晒红茶的冲泡水温为100℃,陈年黑茶、老白茶、陈年普洱的冲泡水温为100℃。
1、低温泡茶,低温一般在80~85℃,冲泡带嫩芽的茶类需要用这类温度的水,例如:冲泡龙井、碧螺春、黄山毛峰等较嫩的绿茶与黄茶。因为茶叶的芽叶非常细嫩,耐泡程度低,而高温则容易引起物质一次性析出过多,从而作用整体口感的平衡,味道自然不均衡。
2、中温泡茶,中间温度的水温大致在90度~95度,这个温度是最适合冲泡茶叶的水温。这个温度区间的水温适合冲泡原料为开面叶的清香型的乌龙茶,红茶,其次对新白茶以及新的普洱茶,新鲜的味道可尝鲜,因为温度可以不用太高。
3、高温泡茶,高温,即95度~100度之间,一般会用到的就是100℃了。此温度适于冲泡较粗老原料加工而成的茶叶,如:黑茶,晒红茶,野生红茶,老白茶,陈年普洱茶等,适宜用沸水来冲泡,会激发茶香,使得滋味和茶香充分释放。
1、山泉水
山泉水是指天然泉水,不存在受到任何污染的天然净水,水质清净晶莹,水中含有较多的对人体有益的矿物质和微量元素,且含氯、铁等化合物极少,所以用山泉水泡茶,可以极大发挥出茶叶的色香味。
2、纯净水
纯净水是不含任何添加物,可以直接饮用的软水,个人在家泡茶时可以通过纯净水机来制得。由于纯净水的净度好,透明度高,泡出来的茶汤会十分纯净,晶莹透澈,且香气滋味纯正,不存在杂味,不会损害茶叶的色香味。
3、矿泉水
假如无法获取山泉水、纯净水,可以用矿泉水泡茶,比如农夫山泉。矿泉水中含有一定的矿物质和微量元素,和山泉水、纯净水同属于软水,能在最大程度上发挥出一杯茶的好滋味。而像自来水一类的硬水,则不适合泡茶。
1、泡茶用山泉水为佳,其次是矿泉水、纯净水,最次为自来水。
2、所谓山泉水,是由半山地下河自涌出的天然泉水,水中含有适量的对人体有益的矿物质和微量元素,不存在受到污染的天然净水,且山泉水暴露在地表或在地表浅层中流动,经山体层层滤净和自身流动,溶入了对人体有益的矿物质成分。
3、经过砂石过滤的泉水,水质清净晶莹,含氯、铁等化合物极少,用这类泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大发挥。
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