【让人不解】茶叶蛋有营养吗

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咱们大家都知道茶叶蛋就是一种用鸡蛋做成的美食，很多人都非常喜欢吃，而茶叶蛋一般在煮好后浸泡一会是更加入味的，那么茶叶蛋要泡多久才入味？茶叶蛋有什么营养价值？

茶叶蛋要泡多久才入味

茶叶蛋煮好以后，留在锅中浸泡3-6个小时。浸泡时间并不是固定的，可以依据咸淡口味自行调整，最好是前一晚制作，第二天食用。茶叶蛋煮好之后，不要马上捞出来，要放在卤水中浸泡3个小时左右，这样鸡蛋就更入味。煮好鸡蛋之后就用卤水一直泡着，假如是家里做，可以放冰箱里保存。茶叶蛋的做法特别简单，首先咱们把鸡蛋清洗干净，放在电饭锅里面备用。然后把红茶加开水泡上十来分钟，然后把这些水倒在锅里用大火烧开，煮上十来分钟也就行了。

茶叶蛋有什么营养价值

茶叶蛋的营养价值：含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素E等。茶叶蛋的加工方法应健康合理：时间不宜过长，防止胆固醇氧化程度升高，避免鸡蛋整体的营养价值受损伤；加入酱油与茶叶，可提供茶多酚等抗氧化物质，减少茶叶蛋中的氧化程度。茶中含有咖啡因，茶叶蛋有提神醒脑，消除疲劳的作用；茶叶中还含有一种成分单宁酸，能有效地预防中风；茶叶中含有的氟化物，可以预防牙齿疾病；还可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌。而鸡蛋的好处就更多了，这是人所共知的。其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。可以给人体补充充足的蛋白质。

煮茶叶蛋的卤水可以反复用吗

可以多次采用，但是不能重复采用太多次了。制作茶叶蛋的卤水和制作卤肉的卤水不同，制作茶叶蛋的卤水可以多次用，但是一般采用5-6次后就不能再继续用了，需要重新制作新的卤水，这样才能保证茶叶蛋的味道。茶叶蛋的卤水采用太多次的话，卤水中就会带有比较重的苦涩味，这些苦涩味主要来自茶叶和香料，而用这样的卤水煮出来的茶叶蛋味道就不够香了，还也许会带点苦涩味。而卤水每采用2-3次就应放入新的香料包，加入味料增加卤水味道，这样煮出来的茶叶蛋味道才更香。

茶叶蛋有黑点正常吗

可能是鸡蛋放得太久的原故。也可能是受精卵，鸡蛋的白和黄是由受精卵外面的营养物质发育而成的。或是酱油放的过多所致，下次可减少酱油的量。鸡蛋中含有寄生虫，寄生虫残留也会造成黑点。煮制茶叶蛋的汤料颜色较深，会渗透蛋壳到蛋白，或从蛋壳裂纹处渗透到蛋白，所以会有黑色。目前在超市里所购买的鸡蛋，因为多数都是养殖场的鸡所产的，而在养殖场是不可能养公鸡的，故此这些蛋都基本是不存在受精过的，所以是不能孵化小鸡的。

茶叶蛋有什么营养价值，怎样做才会更好吃？

要说生活中哪种食物最有营养，且还最接近人体比例的，那就当属鸡蛋了。尤其是鸡蛋中的蛋白质、氨基酸成分，不仅可以正常地维持生理功能，还是生长发育不可少的物质，同时也是早餐的必备选择。

对这样的美食，在做法上更是多种多样，如在吃早餐的时候，有的人喜欢吃水煮蛋，有的人喜欢吃茶叶蛋，还有的人吃鸡蛋羹，这3种早餐常见鸡蛋，吃哪种鸡蛋更健康呢？今天就从三方面告诉大家。

从做法上，哪种鸡蛋更健康？

水煮蛋，不需要鸡蛋破壳，只是放在水里面煮，不会做到相关的调味品，对茶叶蛋，则需要大量的食盐跟茶叶，虽然茶叶中的抗氧化成分很多，如茶多酚、儿茶酸等物质，但毕竟咱们不会喝煮茶叶蛋的水。

再加上食盐，多吃只会对健康不利，不适合需要限制食盐的高血压患者食用。而鸡蛋羹，所用到的办法则是蒸，在蒸之前会用到少量的食盐、香油，或是牛奶、葱花，算是一种健康的做法。

对水煮蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹，这三种形式的鸡蛋，假如只是从做法上来看，建议大家做水煮蛋跟鸡蛋羹。

从蛋白质成分上，哪种鸡蛋更有利？

每百克的煮鸡蛋中，含有12.2g的蛋白质；每百克的茶叶蛋中，含有10.6g的蛋白质；每百克的鸡蛋羹中，含有4.46g的蛋白质。

依据直观的数字来看，水煮鸡蛋的做法，可以让机体吸收更多的优质蛋白。假如你本身就是一名素食主义者，平时就不存在吃肉的习惯，每天则需要补充更多的蛋白质。在这3种做法里，就要选择水煮鸡蛋了。

从整体的营养成分上，哪种鸡蛋更有利？

水煮鸡蛋跟茶叶蛋，都不需要破壳的解决。但两者鸡蛋不同的是，商家在制作茶叶蛋的时候，往往会长时间的浸泡鸡蛋。随着时间的推移，鸡蛋中的硫化物，就容易与氢结合，从而生成一种叫做硫化氢的气体，食用起来就不比水煮鸡蛋有营养。

而鸡蛋羹，虽然也是一种健康的做法，但因为鸡蛋破壳后跟水接触的比较多，其中含有可溶性营养素也会跟着减少。

假如大家想要吃鸡蛋的话，不管是从哪个方面来看，水煮蛋都是最为健康的，至于鸡蛋羹也可以选择，这样的鸡蛋好消化，适合老人跟小孩食用。

俗话说一日之计在于晨，早餐吃什么也非常关键，现在去外面买早餐的话，可选择的余地非常多，有包子、馒头、烧饼、粉等等。茶叶蛋是人人都爱吃的美味，早中晚都适合食用，而且做法非常简单，是一个非常适合在家制作的美味。早晨吃上一个鸡蛋，营养就都有了，而白水蛋不喜欢吃，那茶叶蛋你就拒绝不了了。

茶叶蛋，外面卖得也不算太贵，第三十日积月累下来，一样是一笔开销呢。所以想吃茶叶蛋，还不如本人在家做上一锅，都知道外面的茶叶蛋，卖不出去就一直卖，不知道在卤水里泡了多久了，看着就不新鲜了，吃着更不用说了，所以本人学会做茶叶蛋是多关键，可想而知。

只需掌握好这些小步骤，就可以将茶叶蛋做的特别好吃，本人在家就能动手制作，除了味道好健康以外，成本还非常的低，做一锅茶叶蛋也就10来块钱，对比外面买的茶叶蛋，相信本人在家动手做的茶叶蛋，一定会让你吃的特别满足的，再也不用担心茶叶蛋价格昂贵了。

茶叶蛋的主要的原材料就是茶叶和鸡蛋，再准备好部分香料，就可以本人在家中烹饪，成本更低，而且更干净卫生，做好之后，不比外面买的差。茶叶蛋是我国的传统早餐之一，这样煮过的鸡蛋吸收了盐、酱油、茶叶、香料混合成酱汁的味道，有一股特别的风味，比水煮蛋要好吃多了，下面就给大家介绍一下怎样制作茶叶蛋。

美味茶叶蛋的制作食材有：鸡蛋5个，茶叶一小把，老抽，生抽，酱油，桂皮半个，八角1个，香叶2片，盐。

步骤一：首先准备好一个纱布袋子，这个纱布袋子就是熬中药的纱布袋，去市场上也很容易买到，将八角、桂皮、香叶先用清水冲洗一下，然后装入纱布袋子里，再把茶叶也放进去，再系紧收口。

步骤二：将鸡蛋用清水冲洗一下，刚刚买回来的鸡蛋表面会有很多的脏东西，假如直接下锅煮的话会污染水，所以最好先用清水擦洗一下，将鸡蛋洗干净。

步骤三：起锅烧水，将装了香料的纱布包放进锅中，再往水中加入老抽、生抽、酱油、盐，这时候开大火烧水，水煮开之后再烧上2~3分钟即可关火。

步骤四：然后起锅烧水，将鸡蛋冷水下锅，然后开火加热，将水烧开之后再煮上5~6分钟即可。

鸡蛋煮熟之后一个个捞出来，这时候可不要把鸡蛋直接放进卤水里面，而是要先将煮熟的鸡蛋壳敲碎，最好敲得碎一点，这样腌制会更入味，而且鸡蛋上面的花纹也会更好看，将鸡蛋全部敲碎之后放进卤水里面腌制，腌制上一晚即可。

想要鸡蛋吃起来可口，煮鸡蛋的时间要严格控制好，咱们上面煮鸡蛋是用了5~6分钟，这样煮好的鸡蛋不会变老，假如想吃溏心茶叶蛋的话，煮4分钟即可。

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