科恩？斯图尔特分类，天下第一茶庄
2023-04-16
功夫茶道介绍
功夫茶道
茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方法，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。茶道最早起源于中国。那么什么是功夫茶道呢？下面就详细介绍什么是功夫茶道。
主要流行于闽南和广东。这类饮茶方法是从唐代陆羽的《茶经》演变而来的。喝茶时，先把泉水储存在茶壶里，放在烤箱里烧开水，水烧开后，放入武夷岩茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮。这类饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更采用温润泡，婺源茗眉茶内外双重引发。
功夫茶器具精美，冲泡特别，饮用程序讲究。这不仅是他们闲暇后的消遣和享受，也是他们交流的工具，更是欢迎和尊重客人的关键手段。功夫茶的茶具小巧玲珑，非常优雅。一套茶具，一般一壶三杯，也有两杯和四杯。泡茶最好的水是泉水和井水。乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌隔夜茶叶龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所请求的色香味。被用来酿造工夫茶。
冲泡时，先烧开水，再泡茶。冲洗时应掌握以下要领，即‘高冲洗’‘低洒水’‘泡沫夹杂’‘淋浴罩’‘烧杯火锅’‘澄清’等。功夫茶以高浓度著称。刚开始喝的时候好像很苦，习惯了就不够了。
倒茶时，四个杯子围在一起，四个杯子通过冲罐来回穿梭，直到每个杯子都满了七分钟。这时壶里的茶也要关上倒掉，剩下的备用液要一个一个点成四杯。潮汕称这一过程为关公巡城和韩信点兵。四杯茶的数量和颜色一定要统一，这样才是最好的功夫。 主人将倒好的成品茶，依照老少顺序双手奉上。先尊重首长，再控制客人，做最后一个。
由于茶具的起因，它不同于其他喝茶的方法。据说鲁豫做的茶具有二十四样。潮州功夫茶至少需要十种茶具。
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