茶香——排骨
原材料：
铁观音排骨
练习：
1.排骨洗净，切成5cm的块，抄水捞出。将大葱切成段。
2、铁观音是用开水适量冲泡的，留意浸泡的时间不要太长，否则茶汤会苦涩。滤净茶叶，茶叶备用。
3.将排骨放入锅中，加入茶汤、蚝油、姜片、大蒜、大葱，中火炖1小时左右。烹饪前10分钟加盐调味。
4.将油倒入另一个锅中加热。将泡好的茶叶一半放入大火中煎。取出来撒在排骨上。
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