畅饮无限乐趣的茶，功夫茶具
2023-04-16
潮汕茶文化
茶对潮汕人来西湖龙井泡法说就像米一般不可缺，潮语茶米一称可见一斑。而潮汕人在饮茶的茶礼中也学会了怎样做人，就像功夫里的武德一样，工夫茶里也有茶德。
[泡茶器]
朝语阁俗称阁主，与县谐音，茶客封为风炉县令。潮汕人请人喝茶时，依照工夫茶的规矩，主人必须本人泡茶，但无论在家还是作为客人，长辈都不能泡茶。要么是比你年轻的人，要么是你的同龄人催，要么是你催。
[清洁工]
(1)茶具一定要经常清洗，假如留下茶渣就不干净了；沏茶前，先用开水烫一下壶，倒入杯子。一是要让茶具有一定的温度(泡茶时要保持茶香)，二是要表现出干净整洁招待客人。喝杯茶后，用滚烫的茶水清洗一次，然后将杯子加热后再实施下一次采用。
[泡茶]
喝酒的人很多，只有三杯，倒茶也讲究，四个字：低、快、匀、乏。(1)低，倒茶一定不能高，香味流失高，泡沫满地，表示不尊重猴魁客人；(2)快速，就是使香味不散失，并保持热度；(3)均匀，就是让所有的茶壶都均匀地装满茶，叫做关公的巡城，韩信的点兵。其实就是把茶杯放在一起，让茶杯依次过筛，保证茶色颜色均匀，以示对座位上客人的尊重；做到，就是不要把剩下的水留在壶里，这样下次泡茶就不会又苦又涩了。 用热水和低温水泡茶是不尊重的。茶不要洒太多，俗话说：酒满敬，茶满欺；当茶的味道变淡时，要用新茶代替以示尊重；所以在茶室里，万一出现另一位贵宾，茶叶重新冲茶表示欢迎，否则会被认为慢客，待之不恭。将不得不被替换。
[茶崇拜]
(1)上茶之初，一定要先谦虚，以示相互尊重。首游第一杯茶，请先请长辈或威望高的人喝；主持人之前还有客人，最后是司炉。敬茶要先敬客敬客，然后和家人以及在场的人一起喝茶，司炉才能喝。否则就是对客人的不尊重，被称为蛮霸或对别人的不尊重。(3)让长辈和德高望重的人在顶部玫瑰茄有茶杯，表示对长辈的爱和尊重。第一杯茶不能放在中间，以示礼貌。即使是最早端茶的长辈和德高望重的人，也不能拿中间的杯子来表示对年轻人的爱。不要每次都以不敬为借口喝酒；假如人多酒少，那么你喝完一杯之后，要先低声下气的让座位上的每个人都喝，然后才能喝第二杯。这真是一个有礼貌的饮酒者的风格。喝茶时，客人不能用杯脚擦茶池。喝茶后，杯子要安静摆放，否则会被认为是对主人的不尊重，是强迫客人支配主人的故意挑衅。潮宫扇府茶文化源远流长，而其中茶礼则是祖祖辈辈流传下来的做人道理，茶工夫里以礼为先，它不止于茶席，也深植于潮汕人的心里。
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