普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：来给大家科普一下,普洱茶变质是什么现象和普洱茶变质是什么现象呢,普洱茶变质是什么现象造成的等等详细介绍。
霉菌 变质的普洱茶一般都伴随着霉变,所以普洱茶本身的霉菌毒素肯定超标,普洱茶 和红参水俊?怎样判断普洱茶是不是霉变 发生霉变的茶,有的呈现黑色或绿色,颜色看上去让人极不服,有的甚至发毛,这类是变质比较严重的茶,建议扔掉,这类茶已经不能再喝了。 长白霜是普洱茶在后期陈化期间,茶叶内含的糖类物质、咖啡碱等物质析出,普洱茶泡多少合适附着在茶叶表面而出现的特有现象,是茶品优质的标志之一;而假如是发霉了。
普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”(留意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣)，嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。并且此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。
有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高引起普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情况下的.普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒。
二、普洱茶霉变
正常的“白霜”，嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。
发霉的茶有刺激性的霉味，依据常识很容易在从干茶就能区分开来。此情况下的普洱茶是不能喝的。
三、警惕“霉变”茶
发生霉变的茶，有的呈现黑色或绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的甚至发毛，这类是变质比较严重的茶，建议扔掉，这类茶已经不能再喝了。
普洱茶内有杂质。霉变的茶，无论是饼茶、砖茶、还是沱茶，霉变的地方都是成片的。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出现部分白色斑点。这是普洱茶在加工期间混进了其他杂物，这些在部分碎沱，或茶叶较碎的饼茶，砖茶中容易见到。就普洱饼茶、砖茶、沱茶而言，霉变的产品不够硬，不费力地就可以将其撬开，而不存在霉变的茶很坚硬。
霉变的产品用手仔细感受，会发现茶有潮的迹象，茶叶不够干、脆，发生霉变的茶因为受潮，感觉韧性好些，不容易捻碎，而不存在发生霉变却有白色附着物的茶，干而且脆，用手一揉一捻，很容易弄碎。
一、普洱茶白霜
普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”（留意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣），嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。并且此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。
有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高引起普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒。
二、普洱茶霉变
二闻、正常的“白霜”，嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。
发霉的茶有刺激性的霉味，依据常识很容易在从干茶就能区分开来。此情况下的普洱茶是不能喝的。
三、警惕“霉变”茶
发生霉变的茶，有的呈现黑色或绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的甚至发毛，这类是变质比较严重的茶，建议扔掉，这类茶已经不能再喝了。
普洱茶内有杂质。霉变的茶，无论是饼茶、砖茶、还是沱茶，霉变的地方都是成片的。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出现部分白色斑点。这是普洱茶在加工期间混进了其他杂物，这些在部分碎沱，或茶叶较碎的饼茶，砖茶中容易见到。就普洱饼茶、砖茶、沱茶而言，霉变的产品不够硬，不费力地就可以将其撬开，而不存在霉变的茶很坚硬。
但是假如茶饼上是绿色的霉菌，就要小心了，假如已经是从茶饼中心发霉的话，就很难挽救了，假如只是局部，可以把霉菌刷去，再拿到通风口晾干，不存在霉味的话就可以了。
在鉴别普洱的时候，最关键的是闻香，普洱本身具有一种陈香，可能是“槟榔香”“桂圆香”“荷香”或“樟香”，依时间、形状而定。最好的熟茶茶香是沉香。一定要把陈香和霉味区分开来
普洱茶正宗的颜色是黑中泛红，猪肝色。一般只有五年以上的才会有这类颜色，汤色透明发亮，不好的则会发黑
想知道普洱茶是不是变质了，可以从三个方面看。第一方面，叶底颜色。普洱生茶的叶子底边呈现道的颜色是栗色或是深栗色，就跟美人茶的茶叶颜色是差不多的。除了颜色，还可以依据触感感觉是不是变质了，不存在变质的普洱茶摸上去会感觉很柔软，还有一种质地十分饱满的感觉，给人一种新鲜感。上面说的是普洱生茶，下面说普洱熟茶。普洱熟茶的叶子底边大多数是呈现暗沉的栗色或说是黑色，叶子摸上去也不存在生茶那么柔软饱满，是相对生茶比较干瘦硬化的。
第二方面则是依据香气实施判断。因为从普洱生茶变成普洱熟茶需要经过一个工程即渥堆，所以普洱熟茶相对普洱生茶会产生一种熟味。不是所有的普洱熟茶的熟味都可以直接问出来的，这个要依据普洱熟茶的时间实施区分。假如普洱熟茶的的制作时间在十年以内的话，就直接可以从普洱熟茶的表面闻出来了，但是假如时间超过了十年但是在二十年以内的话，就需要实施冲泡，才能在茶汤之中闻到熟味。而超过了二十年，就闻不到所谓的熟味，只能闻到一股沉香。
第三方面是汤色。普洱生茶和普洱熟茶两种茶叶冲泡出来的茶汤是不一样的。普洱生茶冲泡出来的茶汤类似于乌龙茶的茶汤，都是一样的栗红色，就算是年份再久的生茶也不会偏离到哪里去，只是颜色就比之前的茶汤颜色更深一点。普洱熟茶的颜色则是暗沉的栗色接近黑色，就跟普洱熟茶还不存在冲泡之前跟它的茶叶是差不多的。而因为普洱熟茶的茶汤颜色是黑色的，所以普洱熟茶被归类为黑茶。
茶叶会变质不外乎两个起因。第一个起因，茶叶本身的品质。茶叶的口感好不好都是由茶叶的原料决定的，假如制作所采用的原料的是劣等品，肯定是比不上采用优等品制作而成的普洱茶。第二个起因，保存的环境不好。虽然第一个起因很关键，但是假如只有第一个做好，第二个做不好，同样也会作用了普洱茶的口感。要想要普洱茶不变质，就要买采用优等品制成的并且严格遵守普洱茶的保存条件。
以上就是关于普洱茶叶知识:怎样判断普洱茶发霉全部的内容，假如想熟悉普洱茶叶知识:怎样判断普洱茶发霉更多相关内容，可以关注咱们，你们的支持是咱们更新的动力！
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