普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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中小叶种工夫茶:指以灌木丛型、中小叶种、油茶树新鲜的茶叶为原材料,制做而成的工夫茶。
工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶（包含试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。
工夫红茶是红茶的一种，是一种包含与被包含的关系，不存在根本上的区别。
工夫红茶是中国传统茶类，产地较广，分布各主要产茶省。至今中国生产的工夫红茶主要有：安徽祁门红茶，云南省滇红；四川的川红，闽红，宁红(江西)，湘红，宜红(湖北)，浙江，越红，贵州的黔红；江苏的苏红，广东的粤红等。其中以安徽祁门红茶为代表。
扩展资料：
工夫红茶的分类：
以红条茶为原料精制加工而成。按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色，品质各具特色。最为著名的当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。
1、祁红
产至安徽省祁门县的“祁门红茶”，色泽乌黑、光润，有特别的蜜糖似的香气，被称为“祁门香”而享誉国际市场。滇红产至云南省凤庆县的“滇红”
2、川红
四川省所产的“川红”为中叶种工夫红茶，条索不及大叶种肥硕，但比一般中、小叶种显得壮实，多金毫，有鲜嫩带橘子似的香味。
3、滇红
为大叶种工夫红茶，条索肥硕重实，满披金黄色芽毫，有花果香味，香高味浓。
4、宜红
湖北省所产的“宜红”，其茶汤常出现冷后浑似乳凝现象，这是茶汤中有效成分丰富，品质优良的一个标志。
5、宁红
江西省所产的“宁红”，香味甜醇，茶汤似玫瑰色，叶底带花青。
6、闽红
福建的“闽红”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三种。
参考资料来源：本站-工夫红茶
明显甜香。
小叶工夫红茶是红茶中的精品，其茶叶的条索纤细，匀齐，色泽乌润，冲水后汤色红艳，经久耐泡，滋味醇厚，有明显甜香，具有特别的蜜糖香，被称为“祁门香”而得名。
冬季最宜常饮
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的关键物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强。
而红茶是经过发酵烘制而成的，红茶不仅不会伤胃，对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用，会作用暖胃效果，还可能因为放置时间过长而减少营养含量。
工夫红茶亦称条形茶，创制于福建崇安（今武夷山市）的条形红茶。因制工精细得名。由小种红茶演变而来。清代流经《片刻余闲集》中已有“昭武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名’江西乌’”的记载。经萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成。主产于安徽、云南、福建、江西、湖南、四川、贵州、浙江、江苏、广东及。主要品类有祁红、滇红、闽红、川红、宜红、宁红、越红、湖红、苏红、台红等。中国传统商品茶，19世纪80年代以前在世界茶叶市场上占关键地位，远销世界六十多个和地区。
功夫红茶是指红茶的一种泡法，之所以叫功夫茶，是因为这类泡茶的方法极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。煮茶要诀，“水常先求，火亦不后”。苏东坡诗云：“活水仍须活火烹”。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。潮汕人煮茶用的叫做“绞积炭”，“绞积”是一种很坚硕的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声，碎之莹黑，是最上乘的燃料。还有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀，更是特别。
品功夫茶是闽南地区、潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使乔居外地或移民海外的闽南人、潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
工夫红茶是一个茶叶分类，包含很多比如祁红功夫、白琳工夫、川红等等的，工夫红茶最好用功夫茶的泡法实施冲泡才能最大程度发挥茶叶的香气以及韵味。
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