【给你们科普一下】普洱熟茶的口感特点

该文由饮茶网客户分享：给你们科普一下,普洱熟茶的口感特点和普洱熟茶的口感和滋味,普洱熟茶的口感特点及品种等等详细介绍。

熟茶独具特色的就在于它的醇、厚滋味，特别的香气特点。普洱熟茶的口感特点有：

1、厚：在品茶时，经常听到别人形容茶汤厚重饱满，这厚的意思是汤水入口有重实感，含在口中茶汤感觉凝结在一起，不寡淡，形象地说就如熬了四个小时的米汤水一般。这样的口感，一般出现在综合三级的古树料中。

2、滑：汤水顺滑，表示茶汤入口后不干、不燥，夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉，形象地说就如巧克力般，丝丝顺滑的感觉。一般，这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中。

3、糯：茶汤粘稠度极佳、入口有凝聚感，带有淡淡的糯米香味。一般这样的口感极易出现在存放一段时间后的三五级的春茶古树料中，或是品质较好的老茶头煮后的汤水中。

4、陈：类似百年木头自然腐烂的味道，带着一股清新的陈香味道，部分人极易与霉味混淆，建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴，这样极易被区分出来。这样的茶一般是发酵较好，仓储没疑问的茶都会散发出陈香味。

5、醇：一般与醇正连用，茶无杂味、意味，类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入，味道干净、纯洁。一般这个味道，存在于熟茶存储干净，不存在受潮的茶饼上。普洱茶是发酵茶，茶性温和，滋味醇厚。普洱茶好不好喝要依据各人的口感来定，不存在喝过普洱熟茶的人刚喝有点说是中药味、泥巴味等等。但会喝普洱熟茶的人都认为普洱熟茶独具特色的就在于它的醇、厚滋味，特别的香气特点，这些都使得众多茶客迷恋。

普洱熟茶的口感特点

1、厚：在品茶时，咱们经常听到别人形容茶汤“厚重饱满”，那这“厚”到底是什么意思呢？汤水入口有重实感，含在口中茶汤感觉凝结在一起，不寡淡，形象地说就如“熬了四个小时的米汤水”一般。这样的口感，一般出现在综合三级的古树料中。

2、滑：汤水“顺滑”，表示茶汤入口后不干、不燥，夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉，形象地说就如“巧克力般，丝丝顺滑”的感觉。一般，这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中。

3、糯：茶汤粘稠度极佳、入口有凝聚感，带有淡淡的糯米香味。一般这样的口感极易出现在存放一段时间后的三五级的春茶古树料中，或是品质较好的老茶头煮后的汤水中。

4、陈：类似百年木头自然腐烂的味道，带着一股清新的陈香味道。部分人极易与霉味混淆，建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴，这样极易被区分出来。这样的茶一般是发酵较好、仓储没疑问的茶都会散发出陈香味。

5、醇：一般与“醇正”连用，茶无杂味、意味，类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入，味道干净、纯洁。一般这个味道，存在于熟茶存储干净、不存在受潮的茶饼上。

好的普洱熟茶口感应该有这样的特点：一是鼻头之香，热茶汤靠近鼻头可以嗅到开心地陈韵；二是嘴唇之香，初入口立刻觉得味道香馥；三是舌颊之香，茶汤滚过舌体留有香甜没退；四是喉咙之香，茶汤流荡入食道，喉咙翻上来的热且浓的芳醇，称之为喉韵，有些是陈韵、荷香，有些是樟香、枣香等。

普洱熟茶特点

1、浓厚，是老茶头最突出的特点，甭管什么熟茶，论浓度、厚度在老茶头面前全部扑街，老茶头在茶叶果胶质和菌丝的粘连下，以梗、黄片老叶为骨架，嫩叶为主体，紧实的粘在一起，严严实实，冲泡的时候除了前后泡水薄外，基本汤浓质厚，犹如喝稀粥的赶脚，砂质感凸显，内质饱满丰富，简直是浓厚之典范！

2、耐泡，老茶头的耐泡简直只能用逆天来形容，狂甩其他茶类几条街，其包裹紧实，内质极其丰富，滋味极厚，30泡开外轻轻松松，正常的一泡老茶头桶装水换两次都不换茶的事情比比皆是，甚至泡完了，还可以煮来喝，性价比高的不像话！

3、粘稠、熟茶发酵期间，在各类纤维素酶、半纤维酶、果胶酶的作用下，大量的多糖物质转化成水化果胶，增加了熟茶的粘稠感，即便是低档熟茶，渥堆发酵后也会有一定程度的粘稠，更不用说老茶头这货了。果胶质本就是关键的粘连物质，外加粘住了很多嫩度较高的茶叶，粘稠度更上一层楼，特别是喝老茶头的时候，在舌面翻转舌头，粘稠的感觉更明显，难怪有人说，喝老茶头有稀饭、稀粥的影子。

4、香甜，老茶头属于外焦里嫩的典型，表层发酵度比较高，里面比较轻，外层往往显焦香味，里层偏甜香，糖香，二者交织，香气较高；甜，是因为老茶头大多数以老叶、梗为骨架，这些低档料甜度一般较高，要是低档料再多些，甜度更足。

普洱老茶头功效特点：

1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提升人体免疫系统功能发挥关键的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提升免疫力的人群有很大的作用。

2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的关键物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）

3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且可以在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

普洱熟茶好不好？要怎样挑选？

普洱茶最初来源于普洱府，因经过茶马古道而名扬天下。一直以来，普洱茶都作为上等茶叶供应给人们，但真正有价值又好喝的普洱茶却是很难遇到，不少茶友更是买了些虚高的普洱茶。可是怎么才能买到好茶，品出自然健康呢？老茶客喝茶久了，自然会有一个本人的认识和把握。而新茶友往往会在生普与熟普之间犹豫不决。在说这个疑问之前，咱们先来看看生普与熟普有些什么不同。

一、从外形和汤色来看

生普干茶颜色往往偏墨绿色、偏青，熟普由于在生普的基础上经过人工渥堆发酵，所以熟普干茶颜色偏深，多为褐色、红褐色，这是最易观察到的。冲泡以后，生普茶汤多为金黄色、熟普茶汤则是红浓通透的。

二、从口感和特点来看

生普具有一山一寨、一地一味的特点，冲泡品饮后口感滋味丰富，层次感强，韵味也非常明显，喝完依然让人意犹未尽。品饮生普，咱们的味蕾、身体都能明显地感受到它带给咱们身体的变化。

熟茶茶性温和，对身体的刺激性小、基本不存在苦涩味，更易被咱们接受。另一方面，茶汤红艳动人，让人一看便非常有品饮欲望。熟普本身的口感滋味特性，对新茶友而言是可谓是刚刚好，既不过分苦涩又与其它茶品有着明显的不同，是非常不错的选择。普洱茶被称为“可以喝的古董”，起因是其越陈越浓越香的特点，茶友追求老茶，实际上是追求更高品质的品饮体验。普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同，即使是优质普洱生茶，新茶阶段也涩感重、茶性寒，经过一段时间的陈放后，饼面颜色由绿转褐，香气、滋味、口感进一步提升，茶品综合表现更好，适口性更佳。故此更多的茶友苦苦追寻老茶，但结果往往令人失望：老茶数量稀少，保存完好、茶品表现好的老茶更是稀少，且价格足以令人目瞪口呆。除了年份和产量，普洱茶等级也会对普洱茶本身的价格产生作用，不论生熟，普洱茶大致分为：正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级，所以它的价格也就有明显的不同。

许多茶友都喜爱喝普洱茶，特别是温补的普洱熟茶。茶叶市场上的普洱熟茶绝大多数良莠不齐。可是，咱们要怎样辨别一款普洱熟茶的优劣呢？选一款普洱熟茶，肯定要从每个方面来挑选。

味道：普洱茶不论是生茶或是熟茶的挑选第一门道便是闻味道。将茶叶拿至鼻边轻轻地嗅闻，它的干茶芳香应该是非常明显的，馥郁的，有可能是成熟果香、花蜜香、陈香等。茶很容易吸附别的异味，部分仓储条件欠佳的茶叶，更有可能成年累月浸泡在这一异味中，闻起来很呛鼻。故此最好不要选含有异味的茶。

干茶：一般情况下，熟茶的饼茶，第一眼看起来是极其让人舒服的。即使历经逐层工艺的历练，饼茶表层依旧能看到清楚、匀整的茶叶索条。

茶汤汤色：好普洱熟茶，它的茶汤颜色应该是清澈透亮的，色泽鲜明。普洱熟茶以茶汤颜色显现清澈酒红透亮者为宜。一般茶叶冲泡时壶底也会部分沉淀，比如碎叶，叶背绒毛等等这些，这是正常的状况。可是要是静置一阵子后，深沉出过多的杂质，那就需要非常留意了。

茶香气：好普洱熟茶冲泡后，其茶汤香味以悠长、持久的为宜。普洱茶芳香实现的最高境界也便是咱们常说的普洱茶的陈韵。陈香味与霉味是不一样的。假如有霉味，酸味，或别的异味，香味等为有疑问。

口感：好普洱熟茶，茶汤在口腔中应该绵软柔和，茶汤滋味甘甜可口，舌尖不会形成刺痛或是酸麻。同时生津快速，回甘持久，乃至在喝了这杯茶过了很久之后，还存有喉韵。让人意犹未尽者，可称佳饮。可是要是茶汤颜色入口后，感觉水性生涩，或淡而无味，或干燥锁喉等状况，可是不管怎样不可以算作好茶品了。

叶底：叶底，一般是茶叶优劣最直接的证明了，例如，叶底是不是合乎一芽两、三叶或是全芽头的采摘标准？色泽是不是清楚？撕扯是不是有柔韧性、胶质感？芽叶的鲜嫩程度、采摘标准、工序是不是合格等都可以在平铺的叶底中得到呈现。

品一道好的普洱熟茶，让身心得到享受。你学会怎样挑选普洱熟茶了不存在？

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