【如今无人识】怎样鉴别普洱熟茶茶化石

该文由饮茶网客户分享：如今无人识,怎样鉴别普洱熟茶茶化石和怎样鉴别普洱熟茶茶化石的好坏,怎样鉴别普洱熟茶茶化石的真假等等详细介绍。

首先看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是不是完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。

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二是香气，主要看香气的纯度。特别要区别霉味与陈香味。有人说陈香味就是霉味，这是错误的。霉味是一种变质的味道，使人不愉快，不能接受的一种气息。而陈香味是普洱茶在后发酵期间多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了部分新的物质，这些新物质所产生出来的一种综合的香气。有的似桂圆香，有的似槟榔香等等，是一种令人感到舒服的陈香气味，如有霉味、酸味等为不正常。

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三是滋味，主要是尝滋味的醇和、爽滑、回甘。醇和是指滋味清爽带甜味，鲜味不足，刺激性不强。爽滑是指爽口，“滑”与“涩”相反，口腔有很舒服的感觉，爽滑是高品质普洱茶的滋味。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口有明显的回甜味。

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四是看叶底(冲泡后的茶渣)。主要看嫩度、色泽匀度。嫩度好的叶底含芽(带毫)的量多，叶质柔软、肥嫩、有弹性。嫩度差的叶底不存在芽毫，叶张较粗大，叶底硬、无弹性。色泽褐红均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发赤、炭化，或腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)都属品质不好。

怎样辨别熟普洱茶的品质

怎样辨别熟普洱茶的品质，普洱是很多茶友都喜欢喝的健康茶饮，因为它具有特别的陈香。普洱茶熟茶是经过渥堆发酵后的茶叶，色泽褐红，滋味纯和。下面来看看怎样辨别熟普洱茶的品质？

1、厚度

熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。

厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。

2、滑度

滑度指的是熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，一般很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“不存在苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。

其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

3、润度

好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对熟普而言是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。

冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现。

4、甜度

甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，熟茶几乎不存在苦涩味，故此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。

5、纯度

纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的关键指标，发酵的环境是不是卫生、方法是不是正确、发酵程度是不是合适、储存环境是不是理想都可以从茶汤的纯度来考量。

纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。假如喝起来有异味，说明在制作的期间卫生条件不达标，或是后期存放的时候被污染了。

6、香气

不同的原料和拼配方法都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有部分“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上减少这类气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。

陈香是熟茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的熟茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，假如一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。

品鉴熟茶品质的技巧

1、咽

就是咽茶汤，类似于咽唾沫，但是需要明确的是咽茶汤前最好先咽下唾沫，排除你的喉咙发干，不舒服的情况，一般人上火什么的喉咙异样也很正常。

假如茶汤入口之前不存在发干、发紧、刮喉的情况，咽下以后有，那这样的`熟茶无外乎有燥感、仓味、异杂味、呛鼻味，以及发酵过度，就是品质不佳的熟茶；

2、嚼

嚼茶汤，熟茶厚不厚，浓不浓，是可以由此感知出来的，不过这不适用于生茶，嚼茶汤有糯感，米汤感，胶质感，并且较为顺滑、爽口的话，恭喜你，这款茶大概率不错！

3、泡

泡叶底，把叶底先拿清水洗三遍，然后再次注入清水，你会发现一个有趣的现象，偏青的叶子上浮，发酵偏重的下沉或悬浮，叶底的均匀性和发酵程度一览无余，所有的狐狸尾巴都藏不住，好坏一看便知。

4、瞧

瞧茶汤，瞧杯底，茶汤浓淡与否不管，只瞧有无悬浮杂质，茶汤颜色是不是纯正单一而无其他杂色，新制熟茶这一点需要忽略，一般新熟茶茶汤都比较浑浊，不在考虑范畴。瞧杯底，留意冲泡加滤网，若还是有沉淀物，比如碳化的碎屑之类较多，则卫生状况欠佳。

熟普鉴别方法

甜度是鉴别普洱熟茶的关键途径，好的熟普入口前能闻到丝丝甜香，入口后能感受到甜味，不存在苦味，咽下去后回味绵长。茶汤入口以后若是有明显的苦味，茶的品质是不好的。

茶汤入口之后，口腔和喉咙能马上得到滋润，说明是好的熟普。假如有锁喉、燥喉的感觉，越喝越干，就不是好茶。好的熟普茶汤咽下去是顺滑的，不存在任何阻滞。假如喉咙会发涩，有粗糙的感觉，说明品质也不好。

茶汤的纯净度也是辨别熟普好坏的关键指标，优质的熟普汤色纯净透亮，和口感一样纯净，不存在异味、杂味。假如汤色浑浊，还夹杂着令人不悦的异味，说明茶叶的品质不行。

辨别普洱熟茶好坏的方法

从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或保存不善，一般是不好的熟茶。

在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是不是清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花，霉点的普洱熟茶为劣质品。

从汤色上来看，普洱熟茶的汤色请求红浓明亮，深红色为正常。黄、橙黄或深暗，混浊不清的汤色均为劣质茶品。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好，发酵不好或发酵过度造成的。

从香气上来看，普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶最基础的香气“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的，这是不可避免的。

但是“渥堆味”是可以减少甚至避免部分的，且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等，好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。

从茶汤滋味口感方面来看，优质的普洱熟茶，其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇反之，品质差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适。

熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物品质差的普洱茶，叶底不完整甚至会混杂着部分杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度也许会有一定程度的破碎，故此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是不是有杂物。

以上就是关于怎样判断鉴别一款普洱熟茶全部的内容，假如想熟悉怎样判断鉴别一款普洱熟茶更多相关内容，可以关注咱们，你们的支持是咱们更新的动力！