普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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普洱茶无论是经过长时间自然醇化或人工发酵工艺的普洱茶品，目的是让晒青毛茶的苦涩浓烈性味得到收敛，杂味散失，转化为茶汤明亮、醇厚甘滑、温润香纯的优良普洱茶品。
熟普是普洱茶在制作期间经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，称为熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，备受普洱茶人推崇。
谎言一：普洱在古代就深受中原地区欢迎。普洱茶的原产地是在中国西南边陲及藏区，在普洱茶声名鹊起的几十年前，几乎不存在流传到中原核心地区。古代中原地区的人们最常喝的是绿茶，以蒙古和新疆为代表的游牧地区所饮用的茶叶也是黑茶，这些黑茶大多数是来自湖南及湖北地区，通过水路运往北方。
云南地区地势崎岖，距离中原路途遥远，不通水路，交通十分不便，再加上战乱频繁，单靠马帮根本就不具备向北方地区大批量输送茶叶的可能性。故此普洱在古代就深受中原地区喜爱的说法根本经不起推敲。
商家这么做的目的，无非是为普洱茶生生披上一件家世显赫的外衣，借此提升普洱的段位。谎言二：熟普比生普好。在上世纪七十年代之前，普洱还不存在生熟之分，所有普洱都是通过摊晾，杀青，晾晒而成的，根本就不存在渥堆发酵工艺。所以制出来的茶叶都是生普，这些生普经过长时间自然发酵，形成特别别致的口感。
普洱茶有上千年的历史，但是那是生普的历史，熟普的历史就是最近五十年。直到七十年代经过港台地区某些人的实验才研发出渥堆发酵的工艺，这类工艺是通过人工干预达到缩短自然转化。熟普的出现不是一种工艺创新，而是一种投机取巧的手段。
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