对喝茶礼仪略知一二，月季花茶
2023-04-16
泡茶 选择五种茶的容器和冲泡器具
酿造茶叶，除了好茶、好水外，还离不开好的器皿。日常生活中，选择采用什么茶具，需要依据茶叶的种类、人数以及各地饮茶习惯而定。本篇文章教你正确选择泡茶容器。
红茶
正常情况下，酿造高档时光的红茶、小种红茶等一般选用白瓷或玻璃盖碗，一方面高档红茶汤色请求红艳，白色或奶白色的瓷器可以真实地反映出红茶的汤色，便于茶客观赏。.
另一方面，采用盖碗冲泡可以发挥红茶固有的香气和滋味，又不损害茶叶品质，品茶闻香非常方便。对条形红茶而言，茶壶冲泡是一个不错的选择，可以让红茶的口感更加醇厚绵长。
长时间采用同一个茶壶冲泡同一种红茶，也可以增加香气，使其更加浓郁。对碎红茶或碎茶，不妨用白瓷壶。它最大的特点是能充分发挥茶叶的鲜味，但泡壶法对香气不好。
绿茶
碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩的名贵绿茶，适合用透明玻璃杯泡饮，便于观察茶叶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为茶舞。一二级炒青、珠茶、烘青之类的中高档绿茶，重在品味或解渴，可用瓷杯泡饮。洞庭湖西湖
乌龙茶
乌龙茶主要分为四类：闽南乌龙茶(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如单丛)、乌龙(如冻顶乌龙)。对闽南乌龙尤其是铁观音来讲，除了品茶汤，闻香、赏叶底也很关键，用盖碗冲泡特别方便茶客观察叶底和闻香。
对闽北武隆和广东武隆而言，盖碗冲泡可以突出茶叶的原味和香气，便于观察叶底。用茶壶冲泡，可以使茶汤醇香。一般建议将老茶存放在壁厚且平整的雪菊的功效与副作用茶壶中，以最大化其口感。茶壶要专门用来冲泡，几样茶不能一壶冲泡，否则茶味不对。
低档绿茶含有大量纤维素，耐冲泡，茶香浓郁，适合用茶壶冲泡。假如用茶壶喝嫩而有名的茶，由于水太多，很难冷却下来，会使茶窒息，使茶失去鲜香。
花茶
花茶的原理是充分发挥香气，观察茶坯的美感。
冲泡茉莉花毛峰、茉莉花银发、茉莉花龙珠等高档花茶时。这是特别嫩，透明的玻璃茶杯应采用，因为茶坯本身的艺术欣赏价值。冲泡时，将杯子放入茶盘中，放入两三克花茶，待沸水冷却至90左右冲泡，然后盖上杯盖，防止香气散失，将手中的茶盘举向灯光，通过玻璃杯观察茶叶在水中上下舞动、起伏，以及茶叶慢慢发展渗出茶汁汤色的变化过程。
喝中档花茶，用白瓷盖杯，100开水盖杯，5分钟后闻香品茶。白瓷茶壶一般用来喝中低档花茶或花茶粉。因为锅里水多，保温性比茶杯好，有利于充分泡出茶香。
不同茶叶的冲泡技巧
[绿茶冲泡]
茶叶的品质更好：一般采用干净的优质矿泉水或净化的自来水。水的酸碱度是中性或微酸性的。不要用碱性水来避免黑茶。第一次烧开水，让茶清新爽口。
茶叶的水温：80是最适宜的温度，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏而变黄，同时茶叶中的茶多酚在高温下会被氧化，使茶汤迅速变黄，很多芳香物质在高温下会迅速蒸发失去香味。
茶与水的比例要合适：一般茶与水的比例为13，336，050 ~ 13，336，060(即1克茶叶为50毫升~ 60毫升水)，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，滋味鲜醇。
[红茶冲泡]
红茶的饮用方法大致可分为清饮法和混饮法。
饮用方法是将茶叶放入茶壶中，用开水冲泡，然后倒入茶杯中慢慢饮用。好的功夫红茶一般可以冲泡2 ~ 3次，而碎红茶只能冲泡1 ~ 湖北采花毛尖 2次。
饮用方法，是将茶叶放入茶壶中，加入沸水冲泡，倒出茶汤并加入牛奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香槟酒等。放入茶杯中，依据个人喜好混合，搭配不同的口味。冲泡方法中采用的红茶大多是用碎红茶叶制成的茶包。茶汁浸出速度快，浓度高，容易去除茶渣。
【乌龙茶冲泡】
茶的用量：冲泡乌龙茶所用的茶的量是早晨
冲泡的时间和频率：乌龙茶比较耐泡，一般冲泡5 ~ 6次，仍有余香。浸泡时间应由短到长，第一次浸泡时间应较短，约2分钟。随着浸泡次数的增加，浸泡时间相对较长。使每种茶汤的浓度基本一致，便于品尝和享受。
【花茶冲泡】
花茶是一种结合了花香和茶味的茶。虽然花茶的味道比香气更关键，但高档毛峰花茶的造型仍然具有很高的欣赏价值。喝高档名优花茶，一般用透明玻璃杯冲泡。茶叶消耗量与水的比率为13，336，050(即1克茶叶等于50毫升水)。应用85左右的开水冲泡3分钟到5分钟。冲泡两三次为宜。
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