【瞬间傻眼】普洱生茶要醒茶吗

该文由饮茶网客户分享：瞬间傻眼,普洱生茶要醒茶吗和普洱生茶要醒茶吗还是煮茶,普洱生茶需要醒茶吗等等详细介绍。

普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。下面我为大家整理了普洱茶醒茶的方法，一起来看看吧：

首先要说明的是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。

1、假如生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。假如生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样生普洱茶都已经死了，醒不过来了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或在半密封的容器(比如留了缝隙的柜里头)里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。

醒茶方法：将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。(假如你身在湿度不大的地区，开放环境存放的一样是干仓茶，也就不需要醒了。因为我在广东，所以一般要考虑存放环境和方法)。

2、熟普洱茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普作用不大，留意不要湿度太大就好，熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义。

3、泡茶前的醒茶一般也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于：1、提升茶叶及泡茶器具的温度2、通过对茶叶实施温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。但个人在实际泡茶期间对比，个人认为没很大的差别，感觉只是一个卖弄的环节，一般我个人是会忽略掉。但这个醒茶过程对清香型铁观音作用比较大。但这2种茶无论茶质和欣赏角度都不一样，所以喝普洱我觉得无需冲泡前醒茶。

刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个关键的解决环节。醒茶就是通过改变茶的存储方法，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：

1、首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对茶饼或茶砖而言，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块沱茶一般压制得比较紧，从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要留意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而作用冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性。

2.然后的'工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要留意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的作用。通风的时间视茶品状况而定。对干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。

3.最后将通风后的茶收入紫砂罐(或陶罐)中。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这类环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐，最好采用烧结度比较高、不存在异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会引起茶品变质出现杂味。新罐简易的解决方法是用开水冲烫、浸泡，每日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。保证茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入部分干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。

水温和茶叶浸泡时间。

个人方法：第一、二、三道茶水弃之，称之为洗茶或醒茶，时间不益过长!10秒左右!(洗三道茶只是我个人的建议，有很多朋友会问，不洗茶行不?可以，只是第一、二、三道口感不好或不是很好，所以把它倒丢了吧，别觉得可惜)第四道起作饮用，第四道的茶叶浸泡时间为10-15秒!第五道浸泡时间略为第四道长些如10-20秒，以此类推!越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。(具体泡多少时间这与投茶量和个人喜欢喝茶的浓淡程度有关，投茶量在5克左右哦，喝茶的人多，投茶量可适当增加)

普洱茶怎么醒茶

普洱茶需要醒茶吗？生茶和熟茶应怎么醒茶？这是很多初入门的普洱茶友都比较关心的疑问。

“普洱藏家”创始人、世界茶文化交流协会湖北分会会长、“普洱教父”白水清嫡传弟子鲁文锋，在茶会上就谈过这个疑问。

鲁老师自1998年进入普洱茶领域，逐渐收集了清末向质卿、宋聘号、红印、雪印、88青饼、92方砖等珍品老茶，经验丰富。

鲁文锋老师认为，普洱茶生茶和熟茶的醒茶方法并不一样，而且存放中的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不同。

一、生茶

假如普洱茶生茶是放在完全开放的环境里，一般不存在醒茶的必要。因为完全开放的环境容易潮湿、有异味，也加速茶叶的氧化，对普洱茶质造成一定的伤害。

假如生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶。因为密封的环境里缺少氧气、温湿度，生普洱茶已经失去活力，醒不过来了。

需要实施醒茶环节的，是那些存放在紫砂缸、纸箱或半密封容器里的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。 从一个地区到另一个地区的茶，也需要醒茶，以适应该地的存放环境。

鲁文锋建议的醒茶方法是：将生普洱茶拿到开放的环境中存放约半月，但不用撬开；拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。

二、熟茶

熟茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置在陶罐或紫砂罐、绵纸里，大概一个星期左右再饮用。

其实环境对普洱茶熟茶作用不大，留意不要湿度太大就好，普洱茶熟茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟普洱生茶那种唤醒是完全不同的意义。

泡茶前的醒茶一般也称洗茶，一般是为了去除普洱茶叶本身的异味，以便冲泡时呈现出最原本的茶味。

醒茶方法有两种：

一是将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于提升茶叶及泡茶器具的温度；同时通过对茶叶实施温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。

二是针对年份较老的普洱茶，将茶叶放在紫砂壶中，然后将紫砂壶放在煮水壶的上方，利用水蒸气对普洱茶实施醒茶。

普洱茶生茶和熟茶该怎样醒茶？鲁文锋老师的介绍就到这里。愿所有爱茶人都能冲泡出一杯好喝的普洱茶，享受茶带来的愉悦和宁静！

在普洱茶冲泡中醒茶的意义在哪里？

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2、冲泡一次的茶叶重量最后保持在7.5g左右。

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3、然后将称好的茶叶放到茶碗里就可以了。

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4、接着在茶碗里缓缓的倒入烧开的热水即可，留意要使热水没过茶叶。

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5、接下来静置三十秒左右就可以了。

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6、最后将水倒掉即可，这样普洱茶醒茶就完成了。

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冲泡普洱茶，醒茶很关键，醒茶是一个让普洱茶的活性散发出来的过程，经过醒茶以后，普洱茶中的花香、木香等，就会渐渐散发出来，口感也会变得更顺滑，更润， 醒茶是很有必要的！

普洱生茶久存之后，总是会有部分杂味，需要让其杂味消散，香气“活”起来，其饱满的韵味才能展开来。而醒茶就具有此种作用，对熟普而言，渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦，加之包装后实施仓储，若一开封便直接冲泡就会感觉有点“闷”。

所以在冲泡普洱茶叶， 需要先醒茶。

干醒：

确认要冲泡的茶，提前将茶叶从纸箱中拿出，先用茶刀或茶针将紧压状的茶饼、茶砖或茶沱撬开，解散。然后将撬散的茶块放置在醒茶罐中，醒茶罐宜选用陶罐或紫砂罐，然后放在无光照直射、无异味、空气流通的环境中，上面盖上棉纸静置。这个过程，依据不同的茶，需要时间7天至3个月。

湿醒的过程，又称润茶。温壶之后将茶叶投入壶中，注入开水，3--5秒后出汤倒掉，其目的在于：提升茶叶及泡茶器具的温度，通过对茶叶实施温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。 静置10-30秒(静置时间依据茶饼压制的松紧度、新老程度灵活调整)，让干茶充分吸收壶中的热气实施苏醒展开，再注水。湿醒在整个冲泡期间，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的作用。

以上就是关于普洱生茶和熟茶醒茶的方法全部的内容，假如想熟悉普洱生茶和熟茶醒茶的方法更多相关内容，可以关注咱们，你们的支持是咱们更新的动力！