中国茶艺之美
2023-04-16
龙井茶冲泡法(龙井系列3)
水温方面，应采用75至85左右的水。千万不要用100摄氏度的开水，因为龙井茶是不存在经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。假如用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，作用口感。那么怎样控制水温呢？咱们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶汤后，若然不打算立即冲泡，就该把茶盅的盖子打开，不要合上。至于在茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。中茶文化-龙井的泡法不存在一定的方法，不过享受龙井茶时不仅只是品味其茶汤之美，更可以进一步在冲泡期间欣赏龙井茶叶旗枪沉浮变化之美；在这里我向茶友们介绍三种龙井的冲泡法，或可称之为「龙井冲泡趣味」，这些方法是在「艺术馆茶具文物分馆」制作的「中国茶艺」vcd中习得，取名为「三弄龙井」，期望能让茶友们在冲泡龙井时带来部分小乐趣。
单巷龙井：顶铸法
龙井茶叶片扁平，叶片细嫩，条条整齐，宽度均匀，黄绿色，手感光滑，一芽一叶或二叶。
1.准备一个透明的玻璃杯(这类情况下，玻璃杯的大小约为200毫升)，放入适量的开水，然后放入约5克龙井茶。
2.等龙井茶一颗颗沉下去，慢慢享受它们优雅的身姿。
3.茶杯里的茶叶渐渐展开，一旗一弹，起起落落，明艳翠绿，历历在目。
高黎贡山普洱茶4.仔细欣赏一下，真的是一种艺术享受！
虽然是准备喝，但总是很难放弃，所以再看看她。
二龙井：投资方法
1.准备一个透明的玻璃杯(这类情况下，玻璃杯的大小约为200毫升)，先放三分之一左右温度适宜的开水，再放5克左右的龙井茶，等待茶叶慢慢舒展。
2.茶叶舒展后，倒入开水。
3.你可以喝酒！但还是很难放弃。请多看看她。
三农龙井：顺路
1.准备一个瓷盖杯(这类情况下，大小约为150毫升)，将杯子加热，放入适量龙井茶。
2.加入少许温开水。
3.拿起冲泡杯，慢慢摇晃，使茶叶完全湿润，让茶叶自然舒展。
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