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【哭晕了】第一次喝普洱熟茶的气味是肥皂水味普洱茶的气味闻起来像什么怎么样品鉴呢

发布于：2023-12-07 作者：茶叶街黑旋风阅读：268

该文由饮茶网客户分享：哭晕了,第一次喝普洱熟茶的气味是肥皂水味普洱茶的气味闻起来像什么怎么样品鉴呢和等等详细介绍。

普洱茶是弱碱性的，你闻到的是碱味，也可以说是肥皂味。

这很正常。

普洱茶不但有碱味，口感还比较顺滑，这都是因为碱扩大了皮肤于水的表现张力，还因为这个，所以熟普洱茶才可以中和胃酸，号称养胃茶水，不会真有信，养胃是因为茶水里这个那个的含有物吧？

普洱茶能养胃，就因为普洱茶是弱碱性水。

其他像绿茶啥的，都是弱酸性，多喝不好，特别是胃有毛病的人。

碱味是普洱茶本身就有的味道，冲泡后更明显，就像发了一盆面，酵母发酵时，假如放在暖气附近忘记了，打开盖子后，冲天而起也是这类味道，不同的是，发面的碱味里带有麦香，而普洱则是木香。

对与碱味不敏感或一辈子没进过厨房的人，他就闻不出这个味道。

而普洱又讲究洗茶，第二泡的茶，碱味会更少，仅此而已。

所以你第一次喝觉得像肥皂水也无可厚非，多喝几次，慢慢就能品出其他味道了。

真茶与假茶，对有一定实践经验的人，只要多加留意是不难识别的。但有时把假茶原料和真茶原料一起拌和加工，就增加了识别的难度。真茶与假茶，一般可用感官审评的方法实施鉴定。即运用视觉、味觉等器官，对茶叶固有的色、香、味、形特征，用看、闻、尝的方法，判断茶叶的真假。鉴别时，一般先用双手捧起一把干茶放在鼻端，做一个深呼吸，闻茶叶的气味。凡具有茶叶固有的清香者，为真茶；凡带有青腥气或其它异味者，为假茶。假如取少量茶叶用火灼烤，真茶与假茶的气味更易识别。可从茶叶的颜色来区别。抓一把茶叶放在白色的瓷盘上，摊开茶叶，细心观察，若绿茶深绿，红茶乌黑，乌龙茶乌绿，为真茶本色。若颜色杂乱而不相协调，或与茶叶本色不相一致，即有假茶之嫌。第三，假如闻香观色还难以判断，那么可取少量茶叶放入杯中，加入沸水冲泡，实施开汤审评，进一步从茶叶的色、香、味、形，特别是从展开的茶叶叶片上来实施识别。虽然茶树叶片的大小、色泽、厚度各不相同，并因品种、季节、树龄、产地条件和农业技术措施不同而有差异；叶片的形状、叶缘、叶尖也因茶树品种而有不同，但某些形态特征，却是各种茶叶所共有，而其它植物所不具备的，这是区别真茶与假茶的主要依据所在。

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