普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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经常喝普洱茶的人都知道,假如普洱茶不存在马上喝完,变凉之后的普洱茶就会产生沉淀,肉眼能看到有白色的絮状物,这类现象是正常的,俗称“冷后浑”,茶友们还给它取了个好听的名字-\-茶乳酪;其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。 这类络合物的溶解度随温度的高低而变化,温度高时溶解,温度低时(40摄氏度以下)呈乳凝沉淀状态。
这类络合物的溶解度随温度的高低而变化,温度高时溶解,温度低时(40摄氏度以下)呈乳凝沉淀状态。冷后浑属于正常现象,假如你要验证是不是冷后浑,可以把茶汤再加热,看茶汤能否变成明亮清透。
冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是不是产生冷后浑及冷后浑的颜色怎样主要决定于茶黄素的含量,茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。不止是普洱茶有这类现象,红茶也会有这类现象哦,它的出现正是优良普洱茶的标志。普洱茶会冷后浑,说明这是一款好茶哦。
但是冷后浑是普洱茶冷却后出现的现象,假如存在冲泡普洱茶的期间,茶汤是浑的,这样的情况跟冷后浑就不是同一个概念了。那么普洱茶茶汤浑浊还有什么起因呢?
冲泡茶冲泡不当
注水过猛,水温过高,扬起茶毫,造成普洱茶不必要的可溶物变多, 也有可能是冲泡普洱茶的水不洁净。在冲泡普洱茶的期间,一是要留意手法,注水不能过猛,水温不能过高,尽量选用洁净的纯净水冲泡茶叶。
叫“冷后浑”,也叫茶乳酪,其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。普洱茶变凉之后就会产生这类肉眼能看到有白色的絮状物,这类现象是正常的。假如要验证是不是冷后浑,可以把茶汤再加热,看茶汤能否变成明亮清透。
冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是不是产生冷后浑及冷后浑的颜色怎样主要决定于茶黄素的含量,茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。不止是普洱茶有这类现象,红茶也会有这类现象哦,它的出现正是优良普洱茶的标志。普洱茶会冷后浑,说明这是一款好茶。
但是冷后浑是普洱茶冷却后出现的现象,假如存在冲泡普洱茶的期间,茶汤是浑的,这样的情况跟冷后浑就不是同一个概念了。
普洱茶茶汤浑浊的起因:
1、冲泡茶冲泡不当
注水过猛,水温过高,扬起茶毫,造成普洱茶不必要的可溶物变多, 也有可能是冲泡普洱茶的水不洁净。在冲泡普洱茶的期间,一是要留意手法,注水不能过猛,水温不能过高,尽量选用洁净的纯净水冲泡茶叶。
2、加工工艺疑问
在加工期间,揉捻过度,走水不透,火工不足等疑问。 部分无良商家在生产茶叶的期间染色加料,也会让茶汤出现浑浊现象。
3、处于发酵期
在条件适合的情况下普洱茶会自动发酵,这时候的普洱茶冲起来,就会比较浑浊。就好像熟茶在渥堆发酵的期间突然被拿出来冲泡,也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖,茶正处于转化过程,所以会浑浊,假如再放一放,滋味应有更大的变化。
4、储存疑问
普洱茶可以陈放,并且越陈越香,但是假如普洱茶存储不当发霉变质,也会引起在冲泡普洱茶的期间茶汤浑浊。
扩展资料:
饮茶禁忌:
1、普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多,不管茶汤的新鲜度,滋味的好喝程度,保健功效上,还是卫生角度来看,都不宜饮用。
2、饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气,还有便秘的迹象,属于体质不适宜喝普洱类型。
3、忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳,若饮食过少,普洱也不宜多喝。
刚生产的普洱茶不宜多喝。
4、普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮;宜长饮,不宜间断;宜兼饮,不宜偏饮;宜淡饮,不宜浓饮。
5、忌饮劣质茶或变质茶,忌饮冲泡次数过多的普洱茶,生茶慎用烹煮法,熟茶可适当煮饮。
参考资料来源:本站-普洱茶
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