【瞬间】一克普洱有5亿霉菌，普洱泡茶等于喝脏水还能不能喝了

该文由饮茶网客户分享：瞬间,一克普洱有5亿霉菌，普洱泡茶等于喝脏水还能不能喝了和普洱茶有霉菌能喝吗,普洱发霉能喝吗等等详细介绍。

普洱茶深受国民喜爱，尤其是熟普洱茶，性温不伤胃，具有清热解毒、消暑、消食、护胃等作用。但是最近，网上流传一克普洱茶有5亿霉菌，喝普洱相当于喝脏水，让众多爱好喝茶者瑟瑟发抖，这真的如此吗？

普洱茶渥堆期间确实需用到很多菌种，比如黑曲霉、青霉属和酵母属，还有细菌类以及根霉素等，虽然有那么多菌种，不过大多数对人体有益。以黑曲霉举例子，普洱茶发酵时黑曲霉能产生几十多种水解酶，水解酶又能分解生成有机物，包含果胶、多糖和蛋白质以及脂肪等，能提升普洱茶的营养价值，改善品质和口感。

简单地说，之所以普洱茶能散发出特别的香味，有着 养生 保健效果，主要得益于以上菌种。 普洱茶渥推期间产生的细菌微乎其微，霉菌及酵母繁殖能抑制细菌生长。由此可见，普洱茶中不存在那么多细菌，对身体无害。

不知道大家有不存在熟悉过“打假斗士”方舟子，当初他曾指出普洱茶喝了也许会致癌！是因为当中含有黄曲霉素，引起了轩然大波，喝茶一直被誉为 养生 之道，现在却被指出会致癌，是真的吗?

这一论据是站不住脚的。在2017年，消费者报道杂志抽查过 市面上常见的8种普洱茶，其储存时间在几个月~4年不等，发现其中都不含有黄曲霉毒素。虽然黄曲霉常见于大自然界中，不过普洱茶生产期间并不会产生此类物质。

普洱茶渥推期间需加入黑曲霉，此类物质能抑制黄曲霉生长，也能降解毒素生物酶活性；茶叶中含有咖啡因以及单宁，同样也会抑制毒素生长。只要在正规渠道购买正规厂家所生产的普洱茶，就不会存在黄曲霉毒素，也不存在任何致癌性，可以放心大胆的饮用。

1、隔夜茶不能喝？

有些人认为浸泡了12个小时的茶会增加患癌风险，是因为过程会生成亚硝胺这类致癌物，然而这一理论目前不存在数据可以证明其真实性。有实验证明放置1天和60小时后的茶水中亚硝酸盐含量为0.13ug/ml和0.25ug/ml，远远低于浓度限量。

2、浓茶能戒酒？

喝完酒后再喝茶无疑是犯了三宗罪。 首先 酒精进入胃肠道后，会刺激胃黏膜，从而出现溃疡的现象，而浓茶中含有大量的咖啡因，同样作用于刺激胃酸分泌，使得胃黏膜溃疡加重。

酒精代谢需要经过肝脏转化，分解成二氧化碳和水，经肾脏排出。而茶碱成分能利尿，会引起未分解完的乙醛提前进入肾脏，会伤害肾脏。

咱们都知道酒精会刺激咱们人体的心血管，同时作用于神经系统，出现血液循环加快、血管扩张和心跳加速，而浓茶也有同样的作用，酒后喝茶会加重对心脏的负担。

3、饭后喝茶有助消化？

长辈们总喜欢吃完饭后，沏壶茶来喝。其实这样做会引起消化不良。茶叶含有的单宁酸，进入胃肠道后，会减少胃肠液的分泌，从而引起体内消化不良。同时还会生成鞣酸蛋白质，此类物质不易消化，会减缓肠道蠕动，从而引起便秘。

喝淡茶： 茶叶中会含有鞣酸、茶碱，这些物质会随着茶的浓度增加而增加，大量摄入会对肠胃造成刺激，出现胃痛的疑问。 喝淡茶能减少对肠胃的刺激，有利于 养生 。

饮茶时间： 饭后饮茶能避免由于空腹饮茶对胃肠的刺激，从而避免出现醉茶的现象。饭后半小时，泡一杯温淡茶，是一种享受。

饮茶温度： 国际癌症研究机构将高于65 的热饮归为2A类致癌物，故此饮茶的温度尽量不超过65度是最好的。

普洱茶渥堆时需要菌种参与，但其过程并不会产生对人体有害的细菌，大家可以安心地喝茶。至于喝茶会致癌这一理论，也是无稽之谈。自古以来，饮茶是我国文化，喝茶能有益身心，对身体大有益处，能增强体质。期望每一位读者都能从喝茶中获取益处。

家庭医生在线专稿，未经授权不得转载

喝普洱茶的坏处

空腹的人、喝醉酒的人、晚上准备睡觉的人、正在吃药的人不适合喝普洱茶。

1、空腹时不要喝茶。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等茶醉症状。清晨空腹喝茶的人，容易出现茶醉。

假如有茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。老人的肠胃比年轻人更脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，特别是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，引起胃病加重，但假如饭后饮茶，既可消食又可解腻。

2、喝醉时不要喝茶。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人而言，酒后不能饮大量的浓茶；可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。

3、睡觉前不要喝生茶。生茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。但是可以适当地喝些熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于20%，能起到安眠的作用。

4、服药期不要喝茶。有些患慢性病的老人需要长期服药，很多药物服用期间不宜喝茶。茶碱会减少部分药物的药效， 服用药物时也不宜喝茶。

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普洱茶的功效与作用

普洱茶的功效，早在《本草纲目》中就有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。

又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。

现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。

其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。

参考资料来源：/cq.people.com.cn/n/2015/0123/c365419-23658088.html"target="_blank"title="人民网-普洱茶四种情况下不要喝"&gt人民网-普洱茶四种情况下不要喝

参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0518/c85914-28359163.html"target="_blank"title="人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌怎样正确饮用普洱茶"&gt人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌怎样正确饮用普洱茶

喝普洱茶的好处：

1、暖胃、减肥

2、降脂、防止动脉硬化

3、防止冠心病

4、降血压、抗衰老

5、抗癌、降血糖尤为突出。

喝普洱茶的坏处：

1、空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并作用蛋白质的吸收。

2、忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，减少了保健效果。

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喝普洱茶的留意事项

1、普洱茶禁忌宜长饮，不宜间断饮普洱茶要细水常流，不可间断，否则，难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”论点。

2、普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25~50度，不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。

3、普洱茶禁忌宜淡饮，不宜浓饮长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调，减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。

4、忌饭前饭后大量饮普洱茶饭前大量饮用普洱茶，会冲淡唾液，作用食物消化。饭后饮用要择时而饮，不宜盲目。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果。

5、睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶（生茶），会造成精神兴奋，作用睡眠，甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。

参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0518/c85914-28359163.html"target="_blank"title="人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌怎样正确饮用普洱茶"&gt人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌怎样正确饮用普洱茶

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