普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享:惊呆了,请问中茶的普洱茶的内飞写的是勐海出品而不是勐海茶厂出品呢和等等详细介绍。
你的这款茶应不是勐海茶厂出品的 可以依据茶叶口感和价格来判断。 假如说勐海茶厂出品才是正品。那是不对的,所谓普洱茶主要是以原料和工艺来定义的。云南有上百家茶叶公司都是做普洱茶的,产品都是真正的普洱茶。 勐海是一个县的地名叫勐海县。整个勐海县都是产茶的地
假如说勐海茶厂出品才是正品。那是不对的,所谓普洱茶主要是以原料和工艺来定义的。云南有上百家茶叶公司都是做普洱茶的,产品都是真正的普洱茶。
勐海是一个县的地名叫勐海县。整个勐海县都是产茶的地方。内飞上写的是勐海出品属正常。
🍃咱们先来看一段《中国茶叶公司》关于《云南茶叶分公司》的大事纪
🌿1938年,民国政府令中国茶业公司派专员郑鹤春与技师冯绍裘来滇。经调查云南有发展茶叶事业之经济价值。于当年12月16日成立“云南中国茶叶贸易股份有限公司”,1944年改名“云南中国茶叶贸易公司”,此名称沿用至1950年。
🌿1940年创建佛海实验茶厂,有范和钧先生担任茶厂厂长,也就是勐海茶厂的前身。
🌿1950年中国茶叶公司云南省分公司创立简称“省公司”。
🌿1951年9月14日中国茶叶总公司注册“中茶牌”。
🌿1952年佛海茶厂再次复工,1953年西双版纳傣族自治州成立,改名为云南省茶叶公司西双版纳制茶厂。之后佛海县改称勐海县,也改名勐海茶厂。(之后一期专门来讲不同的茶厂)
🌿1952年7月19日,中国茶叶总公司通告所属系统内统一启用“中茶牌”。从此各国营茶厂统一沿用“中茶牌。
🌿1964年省茶司改名为“中国产业土产进出口公司云南茶叶分公司”,期间也更改过多次名称。
🌿1972年6月省茶叶进出口公司合并省土畜产进出口公司,才正式成立“中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司”
🌿1976年省公司召开全省普洱茶生产会议,请求昆明勐海下关三个茶厂加大生产普洱茶,并决定茶品唛号,勐海茶厂为74、75开头,末尾为2。下关茶厂76开头,末尾为3。
重点来咯📒📒📒
🌟1951年中茶公司在《解放日报》《大公报》上公开征集商标,华东公司的职工曹承煦设计的八个红色的“中”字组成圆圈,中间是绿色的“茶”字的图案被选中。当年年底注册采用,就是著名的中茶牌“八中”商标。“红印”中间的茶字由注册的绿色变成红色,并不是因为特别的含义。邹家驹(原中茶公司云南省公司总经理)说,他专门到勐海县调查过,是因为当时县里只有一个小印刷厂,一次印不出两种颜色来,为了图方便就印成了红色。云南偏远,这类违反注册规定的包装一直采用到中茶公司北京的人来,才得以纠正。
🌟简单讲,就是一个商标,意思就是象征着中国茶走向四面八方,然后这个茶的字体有绿色、红色、蓝色,又有什么区别呢?之后咱们再专门一期讲区别。
老茶确实是一个非常敏感的区域,但对正在进阶阶段的茶友而言,老茶也是必须要认识熟悉的一个区域,却不必刻意追求老茶。从某个角度而言,今天的普洱茶之所以如此复杂的让人眼花缭乱,和混乱的老茶市场有莫大的干系。
仅以本人所见所知,和大家分享部分鉴别普洱老茶的知识,很多道理其实浅显易懂,只是假如有些茶友对普洱茶的认知不够深,很容易看不见这些简单的道理,反而深信某些“大湿”莫测高深的言论,其实对茶而言,只有喝到嘴里,才可以知道它到底品质怎样。
辨别老茶几个简单的要素:外包装和内飞、外形、口感、香气、汤色。
先申明,本文所述老茶的特点,均以昆明纯干仓存储的老茶为例,关于不同仓储的老茶特点,下一次再和茶友细聊。
①外包装
外包装很容易理解,几十年的老茶,包装纸肯定会有陈旧感,除此之外某些品牌老茶包装会有本人的特点,例如勐海茶厂的老茶,不同时期采用的包装纸材质会有细微差别,比如说,上世纪八十年代中期到1992年的8582茶饼,采用的包装纸就是厚棉纸,而1990年—1994年的7542和7572,采用的就是手工薄棉纸,这些都可以作为不同年份老茶的参考标准。
包装方面另一个可以提供信息的是内飞,各个时期以及各个品牌的老茶都会因为历史变故或其它起因而有细微差别,比如勐海茶厂在早期的7572生饼上内飞印刷的比较模糊而且红色墨迹偏淡,而在少数73青饼和早期的8582的内飞上印刷的红色墨迹比较鲜红,字体也有细微差异,这些非常不引人留意的地方,都是辨别老茶真假的方法之一,但要熟悉这些历史,又要花另外一番功夫。
②外形
茶饼的外形,老茶存放二十年以上,茶饼的条索会变得比较松散,这是老茶的特征之一,但并不是松散的就是老茶,也可能是压制的比较松散。二十年以上的老茶,生茶的条索已经转化为深褐色,前提是干仓存储,假如是湿仓,多半已经成为黑色,熟茶的条索偏向黑褐色,水分蒸发较多,已经非常干燥,茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一。
③口感
判断老茶的口感,需要很深的普洱茶知识储备,以及非常丰富的喝茶经验,熟悉普洱茶的各项滋味特征以及不同阶段的普洱茶口感特征。
先说生茶,二十年以上的生茶,入口绵润细腻,质感醇滑饱满,丝毫不存在刺激性,温软甘甜,入喉如丝绒滑过,极为舒适,二十年以上的熟茶,甜度极高,无丝毫苦涩,醇厚度好,绵软糯滑,清爽适口。
假如是人为做仓的假老茶,至少在醇厚度和滋味的纯正度上就会大打折扣。
④香气
香气是判断老茶一个非常直接而且关键的点。
二十年以上的纯干仓老生茶,闻干茶饼会有很舒服的甜香,纯正清新,不存在杂味,顶多有细微的仓味,这类仓味不是霉味,而是一种类似于老房子许多年不存在被打开过的味道,扑面而来那一瞬间不见得好闻但绝不会刺鼻的让人想逃,这类味道,放在房间里几天就会散去,出现老茶的清香。
假如做过仓的假老茶,打开棉纸包装,扑鼻而来的霉味会让人不敢呼吸,也有部分早期湿仓过后来退仓,在干仓中存放了几年的老茶,这样的茶,即便闻不出来,喝的时候也会有细微的霉味,再高明的做仓手段,只要茶饼受过潮,就会留下细微的霉味。
而且,干仓老茶的陈香是非常纯的,当一口下去,陈香会慢慢回升,沿着喉咙到呼吸间,产生的是清香的韵味,岁月的味道一点点释放出来,有种阳光照在老木头上的温暖感觉。
陈香的感觉是什么样呢?许多年没回去的故乡,土墙斑驳,阳光照在墙角,小巷子里有奔跑的少年和狗,盛开的木槿花散发着清甜的香味,时光缓慢,转角处忽然遇到儿时玩伴,他笑着说,嗨,你也在这里。
就是这样的感觉,老茶最适合的品饮状态,三五老友围坐茶台共饮,或夜深人静独自凭栏,就着月光喝一盏,往事纷沓而至,岁月婉转如歌。
陈年的老茶,香气会因内含物质的转化而逐渐改变,二十年以上的老茶,可能出现这些香气类型:参香、药香、樟香、枣香、糯香等,这些香气和陈香交织,此起彼伏层叠交错,风韵无双。例如南茗佳人收藏的1998年老熟砖《似是故人来》,现在品饮,参香浓郁,陈香甘爽,沁口润心,品过之后周身如沐春风。
⑤汤色
汤色的区分,假如是存在昆明自然仓的老茶,二十年以上的生茶,汤色橙黄微微偏红,晶莹剔透,熟茶则是酒红色,和新茶时变化不大,但比起新茶,老熟茶的汤色极其清爽澄澈,闻着有干净的陈香,如同红宝石内敛而璀璨,极其诱人。
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老茶的鉴别,需要渊博的知识和深厚的品茶功底,或许还需要部分天赋,如今的市场,老茶尤其混乱,比价格高更可怕的是高价买到劣质茶湿仓茶甚至假老茶,但实际上对普洱茶而言,新茶有新茶的味道,老茶有老茶风韵,各有所爱各取所需,实在无需为了追求表面虚荣而刻意追求老茶,适合本人的、健康的才是好茶,喝茶,喝的是味,品的是韵,修的是心,随心,随性才是茶之真性。
以上纯属个人经验交流,关于辨别老茶,就和茶友聊这么多。
作者|玖月,本文为董玥说茶专栏原创文章,授权说茶网(www.ishuocha.com)首发,转载请注明来源和作者。
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丝带七子饼茶,就是在茶品内部埋藏有一条彩色的丝带。早年的丝带饼茶全部由茶商订制,属于勐海茶厂订制茶范畴,品级无疑是相当高的。
举个列子:
勐海茶厂于2002年特制的一款非常规七子饼,原料内外如一,条索清晰,芽头肥壮,显金毫。该茶之所以命名“红中红丝带”,因其外包装纸中央以“八中围绕红茶”加之茶饼内阳面的“红丝带”而著称。而红丝带是厂家为了区别常规产品的一个标志。该茶饼内飞标志“八中红茶下方,西双版纳傣族自治州-勐海茶厂出品”.谨防假冒。
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