普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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岩茶分为五大类。 武夷岩茶是中国传统名茶,产于福建闽北,茶农利用岩凹、石缝、石隙沿边石岸种茶,这类长在武夷山“石头上”的乌龙茶就是岩茶,是中国乌龙茶中的极品。依据颁布的武夷岩茶标准,可以分为五大类,依次是:大红袍、肉桂、武夷水仙、武夷名丛、武夷奇种。
岩茶又叫武夷岩茶,主要产自中国福建武夷山茶区。岩茶著名的品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等。
一、大红袍
大红袍的外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。大红袍还具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
二、白鸡冠
白鸡冠芽叶奇特,叶色淡绿,绿中带白,芽儿弯弯又显毫,白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠。白鸡冠于每年5月下旬开始采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿里带红。
三、铁罗汉
铁罗汉属于半发酵茶,由于铁罗汉树生长在岩石间,使得它的成份及滋味有别于其它茶种,从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工,品质特优的名丛,各道工序全部由手工操作,以精湛的工艺特制而成,成品铁罗汉香气浓郁。
四、水金龟
水金龟的树皮色灰白,枝条略有弯曲,叶长圆形,翠绿色,有光泽。成茶外形紧结,色泽墨绿带润,香气清细幽远,滋味甘醇浓厚,汤色金黄,叶底软亮。
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质 高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。
扩展资料:
产地
武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区,武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品,中国十大名茶之一,武夷岩茶历史悠久,体现着极大的地方特色。
武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓,面积70平方公里,有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌,多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。
参考资料来源:本站-岩茶
岩茶的种类有:
1、铁罗汉:铁罗汉树丛较高,生长茂盛,叶长而大,叶色细嫩光亮,经无性繁殖,生长良好,品质极佳。
2、白鸡冠:原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中,当茶树萌芽,幼叶初展之时,新梢薄软如稠,色泽浅绿微黄。与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层,这也是白鸡冠名称的由来。
3、水金龟:水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下,一日大雨倾盆如注,峰顶茶园边岸坍塌,茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处,兰谷岩主就凿石设阶,砌筑石围,壅土以蓄之,并命名水金龟。
民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属,费金数千,后经公堂判定,认为茶树系天然造成,判归兰谷所有。水金龟树皮灰白色,枝条略弯曲,叶长圆形,翠绿色,有光泽,品质极佳,为武夷山岩茶五大名枞之一。
4、半天腰:原产于九龙窠三花峰的半山腰,原名半天鹞,其名来源于明朝永乐年间,鹞与腰同音,又因为生长在半山腰上,久而久之就成了半天腰。半天腰属灌木型,叶片呈椭圆状,叶色泽深绿光滑,锯齿较浅,成品茶香气浓郁高长,滋味甜醇。
5、水仙系列:武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一,在武夷山脉一带甚至整个福建境内,水仙茶的种植面积最大。提到水仙茶,它最响的名号便是,醇不过水仙,水仙茶的醇厚感,是最为突出的,且茶树年龄越老,这类醇厚感越为明显。
水仙茶又可分为普通水仙,高枞水仙和老枞水仙,目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。高枞水仙,武夷水仙茶树,树龄达到30年的,一般称为高枞水仙。老枞水仙,武夷水仙茶树,树龄达到五六十年以上的,即可称为老枞水仙。
1、岩茶的品种多达百余种,著名的茶品有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香、肉桂、水仙、奇种、不见天、岭上梅、过山龙、佛手、奇丹、雀舌、金瓜子、倒叶柳、佛手等。
2、武夷岩茶是产于福建武夷山,武夷山有36峰、99名岩,因岩岩有茶,茶已岩名,故名武夷岩茶。以茶树形态而命名的有矮脚乌龙、醉洞宾、钓金龟、凤尾草;以茶树叶色而命名的有如紫红袍、白鸡冠等;以成品茶香而命名的有肉桂、白瑞香、夜来香、金丁香等。武夷岩茶按等级分为四大类:正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。
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