普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：让所有人,怎样区分老茶的陈味与霉味和怎样区分老茶的陈味与霉味的区别,怎样区分老茶的陈味与霉味和香味等等详细介绍。
老茶的“陈香”和什么呛鼻的霉味、枯枝味、粉尘味等等相去甚远。闻起来给人的感觉就是“干净”、“好闻”。陈香给人的体验是十分舒适的,闻了之后还想再闻,这类气味是“时间的味道”,给人温暖安详与松弛感。不管怎样,此类陈味释放的是一种香气,使人舒服,至少不会让人不适。 而霉味,是指茶叶在存放期间发生霉变而产生的气味。轻微霉变时干嗅无霉气但缺乏茶香,开汤后热嗅有轻微霉气;霉变严重时,干嗅即有霉气,热嗅时闻之恶心。 在这里,陈味和霉味最大的区别就在于:霉味带有刺激性,让人感觉难
老茶经过时间的洗礼之后，营养物质更多，茶味更加吸引人。比如老白茶、有一定年份的普洱茶，在市场上都是相当紧俏的。老茶打开来大家都闻得到一股陈味，这是老茶特有的味道。但也不排除有的老茶不存在保存好而变质了，散发的可能是霉味。那么怎样区分老茶的陈味与霉味？
怎样区分老茶的陈味与霉味？下面是小编的简单分享：
陈味，是指茶叶陈化后所形成的香气类型，陈化初期茶叶原有的新鲜气味、滋味消失，如绿茶无清香，红茶无鲜爽感，俗称“失风”。对部分具备“越陈越香”特征的茶叶而言，如普洱茶、白茶，传统陈香铁观音，陈味往往意味着另一种香气，如药香、枣香、樟香等等。但绝对不会再有新茶的清香。
陈香用一个简单的词来形容就是“干净”。老茶的“陈香”和什么呛鼻的霉味、枯枝味、粉尘味等等相去甚远。闻起来给人的感觉就是“干净”、“好闻”。陈香给人的体验是十分舒适的，闻了之后还想再闻，这类气味是“时间的味道”，给人温暖安详与松弛感。不管怎样，此类陈味释放的是一种香气，使人舒服，至少不会让人不适。
而霉味，是指茶叶在存放期间发生霉变而产生的气味。轻微霉变时干嗅无霉气但缺乏茶香，开汤后热嗅有轻微霉气；霉变严重时，干嗅即有霉气，热嗅时闻之恶心。
在这里，陈味和霉味最大的区别就在于：霉味带有刺激性，让人感觉难受，甚至恶心。而陈味只是失去了新茶的味道，茶叶已经转化成了另一种味道。有些陈味还让人心旷神怡。
怎样区分老茶的陈味与霉味？最简单的方法就是“热嗅”！
什么是热嗅？热嗅是指一滤出茶汤，趁热闻嗅盖碗或壶中的香气。这个时候，最容易分辨出茶汤有不存在陈气、霉气或其他杂气，霉味刺激性强，有时还会令人作呕、恶心。热嗅速度要快，一嗅即过，抓住一刹那的感觉，不能长时间闻嗅，以免嗅觉麻木。随着温度下降，异气部分会散发，同时嗅觉对异气的敏感度也下降。
很多刚开始喝茶的朋友们可能在辨茶上还是有难度的，但是关于茶中味道的辨别，不存在捷径可走，就是要多品饮，多对比。
不能。
假如普洱茶的纸包上有水渍，茶饼起白霜、有霉点或有霉味，冲泡后茶汤不清亮，可能已经变质，不能再喝。
不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，挑选普洱茶第一先要闻茶，普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。
所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道。
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成，茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈的苦涩味。
普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺，利用人工快速发酵使茶性趋向温和，汤色红浓明亮，口感醇厚回甘。但普洱茶的最佳保质期只有10年左右，‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。假如储存不当，最佳保质期会相应缩短。
扩展资料：
储存普洱茶十分讲究，高温、潮湿的环境容易造成霉变，故此要想品味普洱茶的陈香，应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中，并且要隔绝有异味的食物，防止普洱茶吸味。
大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，冲泡前要洗茶，即把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中，倒入100℃的开水，10~20秒钟后把水倒掉，这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇。
普洱熟茶的功效与作用有以下几点：
1、护胃、养胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层。
对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶
”、“益寿茶”的主要起因。
2、防癌、抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
3、醒酒
茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利实施。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。
饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦
参考资料来源：中国网-普洱茶不是越陈越好：保质期十年左右、储存不当易霉变
参考资料来源：人民网-普洱熟茶护胃防癌醒酒 怎样挑好普洱
茶叶有了霉味没办法解决的。首先确认茶叶是不是霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料。
茶叶忌高温，温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化，温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。
扩展资料：
喝茶的好处：
1、防晒
绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。
2、止泻
茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水可以起到抑菌的作用，尤其是对肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。
3、灭菌
每天喝些绿茶可以减少胃溃疡的发病率，因为绿茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
参考资料来源：人民网-茶叶放太久？放久的茶叶怎样解决和冲泡
人民网-茶叶易变味受潮 保存方法需谨记
人民网-喝茶有4大好处 但要依据体质决定“茶”性
以上就是关于怎样区分老茶的陈味与霉味？全部的内容，假如想熟悉怎样区分老茶的陈味与霉味？更多相关内容，可以关注咱们，你们的支持是咱们更新的动力！
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