普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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云南普洱茶茶树品种有勐库大叶茶、勐叶茶、凤叶茶、元江糯茶、冰岛大叶茶、坝子白毛茶、山大叶茶、景谷大叶茶、邦东大叶茶、澜沧大叶茶等。
一、茶树类型介绍
1、野生型野生茶
多为乔木,树姿高挺,树高3m以上。茶叶因种生而容易变异,在同一茶种中,常有多达四五种变异茶种。嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿,半展未开之三级芽叶长5~8cm,成叶长可达10~20cm。因叶片革质肥厚,揉捻不易成条索,毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显。茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化,当地少数民族称之为苦茶,容易引起腹泻,并不适合饮用。2、栽培型野生茶以灌木或小乔木居多,树枝多开展或半开展,树高1.5~3m。因有人工管理,茶叶产生变异较少,在同一茶区中,约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫,叶缘细锐齿,半展未开支三级芽3~5cm,成叶长可达6~15cm。叶身较乔木薄,毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而质相当,香气较扬,口感较野生型水略薄而刚烈。然,民间所认为的栽培型野生茶,多为民国初年以后或是1950年代种植而野放的茶园茶。
3、茶园野放茶
云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶,为茶园经栽种过后少有人工管理,不洒人工化肥与农药,只稍做锄草与翻土整理。茶龄约在五六十年以上,树高约1.5~2.0m。茶种稍有变异,叶质肥厚、色泽较深,香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。
4、茶园茶
云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种,就是茶叶中内含物质含量高,成为氧化与聚合反应基质也就越高,与市场以香气口感评鉴其茶质优劣方法明显不同。目前以孟力海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号、云抗14、云选9号、云瑰、矮丰等作为主要推广种植的普洱茶种。
制作普洱茶的主要茶叶品种有:勐库大叶种,凤庆大叶种,勐海大叶种,南糯山大叶茶,景谷大白茶,邦东大叶茶,冰岛长叶茶,漭水大叶茶,易武大叶茶,小古德大叶茶普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。
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