【瞬间崩溃】叶芽泉制茶师是谁

该文由饮茶网客户分享：瞬间崩溃,叶芽泉制茶师是谁和叶芽泉白茶,制茶师茶叶等等详细介绍。

吴李英。福建叶芽泉茶叶工艺研究有限公司，成立于2020-05-21，法定代表人为吴李英，经营状态为存续。叶芽泉制茶师是吴李英。叶芽（foliarbud，leafbud）仅由营养叶构成的芽。与形成花叶的花芽是对应词，无论顶芽和腋芽，定芽和不定芽，即不从茎尖发出生殖器官的芽。

中国茶叶品牌十大排名

茶叶的名字有哪些茶叶的名字有哪些，喝茶时很多人的一种习惯，所以对茶叶也是有很多的种类的，依据不同的茶叶也是有对应的名字的，所以茶叶的名字也是有很多的，以下分享茶叶的名字有哪些。 茶叶的名字有哪些1 茶叶品种繁多，名字更多。按历史分可分传统名茶、历史名茶、新创名茶。按制作工艺分，可分为绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶、红茶、黑茶。按季节分，可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。按再加工类，可分为花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、茶饮料、抹茶。 茶叶的名字有哪些 一般茶叶是按发酵程度将其分类的，可分成六大类，其中绿茶中的代表有西湖龙井等，属于是十大名茶之一，在口感上爽而不涩，回甘明显，冲泡期间澄黄透亮，闻起来香气持久且回味无穷。 黄茶中的代表有四川蒙顶黄芽、黄大茶、黄小茶等，黄茶是一种并不常见的茶叶，但也是茶叶家族的关键成员，不同的黄茶特点也各不相同。 乌龙茶中的代表有铁观音等，属于青茶类，也是中国十大名茶之一，口感特别，滋味甘醇，具有暖胃养胃等特质。 白茶中的代表有白牡丹等，外形肥壮，叶张肥嫩，冲泡期间香味持久，汤色明亮清澈，有着“红装素裹”之誉，按制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。 红茶中的代表有正山小种，小种指的就是稀少而珍贵，是世界上最早出现的红茶，原产自武夷山星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”。 黑茶中的代表有云南普洱茶、湖南黑茶等，因产区和工艺上的差异可分为多种，还可按外形将其分为沱茶、饼茶、砖茶、柱茶、散茶和茶膏。 茶叶的名字有哪些2 1、（君山银针） 湘茶集团旗下，黄茶标志性品牌，湖南省名牌，核心产品君山银针为中国十大名茶，是属于湖南省君山银针茶业有限公司。君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山 产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。” 2、（大益茶） 于1938年，中华老字号，普洱茶的标杆及典范，以7572熟茶和7542生茶著称的大型茶业集团，属于云南大益茶业集团有限公司。大益普洱茶是云南大益茶业集团生产的知名品牌，是普洱茶标杆和经典代表，其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有特别品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类型。 3、（中茶） 始于1949年，中粮集团旗下，集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体，中国茶叶店十大品牌。中茶公司成立于1949年，是世界500强之一中粮集团有限公司（COFCO）成员企业，是新中国成立后首家由中央批准成立的全国性专业总公司。在福建、云南、广西、湖南、浙江等地建有多家大中型生产企业和原料基地，是中国茶叶行业中关键的企业之一，是奉献健康、改变生活方法的行业领导者。中茶公司从源头开始，为茶叶生产提供了天然、绿色、健康、安全的高品质原料，有力地保障了中茶产品的卓越品质。 4、（八马茶业） 铁观音领先品牌，级非物质文化遗产铁观音制作技艺保护品牌，赛珍珠铁观音系列颇具盛名，属于八马茶业股份有限公司。八马茶业股份有限公司源于百年前的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。公司从创办的第二年——1994年起连续15年保持安溪同行业纳税第一，公司选送的铁观音于1998、1999、2005年三次荣获“茶王”称号，创100G茶王拍卖4万元和7万元的新高。2006年“八马”商标荣膺“中国驰名商标”, 2008年获“中国名牌农产品”称号。 5、（天福茗茶） 国内著名的茶产品零售商，漳州天福茶业有限公司。天福茗茶创建于1993年，是一家集茶叶自产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店，天福集团旗下企业。本着“根植福建、香传全国、名扬世界”的经营思路，截至2010年2月9日止已在大陆地区开设了1007家I.IT直营连锁店，业务范围遍及全国，产品远销美、加、东南亚地区。天福集团现在在福建的福州、漳州、安溪、四川的乐山、浙江的新昌等名茶原产地，建有大规模的茶叶或茶食品加工工厂，分别加工绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、铁观音、龙井等各地名茶和茶食品。天福集团在产品安全、卫生、品质、口感特色方面严格管理。一九五三年李瑞河先生在创办了第一家天仁茗茶专卖店，四十多年来凭着博大精湛的茶叶知识，秉承诚信的.经营理念，以吃苦耐劳的刚毅性格，悉心经营、广结茶缘，不断壮大，在开办了60多家茶叶连锁店，成立了世界第一家茶业集团公司——天仁集团。 6、（华祥苑） 是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶业公司。建立自有生态茶庄园，茶庄园是集茶叶生产、茶文化体验、观光旅游等于一体的综合性茶文化基地，行业唯一闽茶三大品类铁观音、大红袍、红茶均建立自有基地。福建安溪百年制茶世家肖氏所创，与张天福老人合作创办张天福有机茶生态基地，农业产业化重点龙头企业、高新技术企业；拥有安溪铁观音种植基地5000亩，信阳毛尖种植基地3700亩，近30000平米国内现代化加工基地，全面通过ISO9001国际品质管理体系和食品品质安全QS认证，十多年来荣获行业、省级与级重大荣誉60多项，在全国发展了独具特色的茶叶专卖店800多家，产品远销海外。 7、（吴裕泰） 创于1887年，中华老字号，北京市著名商标，茉莉花茶窨制技艺被列入非物质文化遗产名录，北京吴裕泰茶业股份有限公司。公司由吴裕泰茶栈、吴裕泰茶庄演变、发展而来。自1887 年 （光绪十三年）徽州歙县人吴锡卿创号开始，至今已有126年的历史。灰砖红门，茶绿色的中英文字号，2007年刚过，北京吴裕泰茶业股份有限公司旗下160余家门店全部完成了统一的形象改造。2010年，吴裕泰成为了上海世博特许商品生产商和零售商。 茶叶店名字大气一点 在茶叶店取名时一定要认真熟悉并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，你的名字稍有不慎，不但不能刺激顾客需求，相反还会产生负面作用。以下是我为大家整理的茶叶店名字大气一点的。 『01』. 茶之家茶叶店 『02』. 怡芳茶叶店 『03』. 一枝春茶叶店 『04』. 千里香茶叶店 『05』. 一品香茶叶店 『06』. 南健茶叶店 『07』. 铭记茶叶店 『08』. 润尚茶叶店 『09』. 绿苑茶庄茶叶店 『10』. 绿缘茶叶店 『11』. 绿杨春茶叶店 『12』. 绿然茶叶店 『13』. 茶轩阁茶叶店 『14』. 茶香飘万家 『15』. 碧玉茶叶店 『16』. 百醉韵茶叶店 『17』. 百悦茶叶店 『18』. 百家农茶叶店 『19』. 茗扬茶叶店 『20』. 祥云茶叶店 『21』. 祥华园茶叶店 『22』. 香玉堂茶叶店 『23』. 香香茶叶店 『24』. 香茗居 『25』. 仙风古茶 『26』. 翁隆盛茶叶店 『27』. 山清茶叶店 『28』. 茶韵飘香茶叶店 『29』. 鑫鑫茶叶店 『30』. 新芽茶叶店 『31』. 一枝春茶叶店 『32』. 一泉茶叶店 『33』. 新星茶叶店 『34』. 昕华茶叶店 『35』. 日日红茶叶店 『36』. 清茗茶叶店 『37』. 清茶灵斋茶叶店 『38』. 沁香茶叶店 『39』. 百佳茶叶店 『40』. 庐新茶叶店 『41』. 灵秀碧萝园茶叶店 『42』. 茗云茶叶店 『43』. 茶缘茶叶店 『44』. 蓝天茶叶店 『45』. 兰亭茶叶店 『46』. 莱福园茶叶店 『47』. 莱福园茶叶店 『48』. 聚富春茶叶店 『49』. 九星茶叶店 『50』. 九品茶叶店 『51』. 茶语清心茶叶店 『52』. 诗情画意茶叶店 『53』. 八马茶叶店 『54』. 千茶百汇茶叶店 『55』. 茶美叶香 茶叶店 『56』. 茶都茶叶店 『57』. 草人木茶叶店 『58』. 草本茶叶店 『59』. 藏香茶叶店 『60』. 彩云茶叶店 『61』. 天水茶叶店 『62』. 天茗茶叶店 『63』. 淘茶屋茶叶店 『64』. 四季茶叶店 『65』. 沁福亭茶叶店 『66』. 琴龙茶叶店 『67』. 乾和祥茶叶店 『68』. 真味香茶叶店 『69』. 怡清源茶叶店 『70』. 茗香阁茶叶店 『71』. 沁福亭茶叶店 『72』. 茗香苑茶叶店 『73』. 南祥茶叶店 『74』. 良苑茶叶店 『75』. 山尊茶叶店 『76』. 茶缘听涛茶叶店 『77』. 香草天空茶叶店 『78』. 天德茶叶店 『79』. 妙韵回香茶叶店 『80』. 叶叶香茶叶店 好听大气的茶叶店名称 名字字数少，笔划少，易於和消费者实施信息交流，便於消费者记忆，同时还能引起大众的遐想，寓意更加丰富。好听大气的茶叶店名称供大家参考。 茶叶店名,茶叶店名字大气一点 『01』. 汇益茶叶店 『02』. 八马茶叶店 『03』. 沁香茶叶店 『04』. 翁隆盛茶叶店 『05』. 雄兴茶叶店 『06』. 南健茶叶店 『07』. 豫信茶叶店 『08』. 元长厚茶叶店 『09』. 人间草木茶叶店 『10』. 佳韵茶叶店 『11』. 兴蒙茶叶店 『12』. 亿仁茶叶店 『13』. 茶之家 『14』. 天下茶香 『15』. 清茶灵斋 『16』. 幽茗阁 『17』. 叶开十里香 『18』. 慧茗轩 『19』. 郁茶香 『20』. 忧幽竹茶居 『21』. 茶美叶香 『22』. 千茶百汇 『23』. 仙风古茶 『24』. 茶香飘万家 『25』. 沁香茶庄 『26』. 香茗居 『27』. 品茗香居 『28』. 盖碗茶庄 『29』. 泽茗茶庄 『30』. 绿苑茶庄 『31』. 一品香茶 『32』. 祥云茶庄 『33』. 个性茶园 『34』. 茶叶店名字 『35』. 草茶叶店 『36』. 一泉茶叶店 『37』. 素茗茶叶店 『38』. 名品茶叶店 『39』. 绿尔茶叶店 『40』. 龙翔茶叶店 『41』. 新安茶叶店 『42』. 闻香茶叶店 『43』. 玉蕊茶叶店 『44』. 康源茶叶店 『45』. 忆品天香茶叶店 『46』. 茶源茶叶店 『47』. 蔚青茶叶店 『48』. 润源茶叶店 『49』. 茗韵茶叶店 『50』. 沁丰茶叶店 『51』. 赏茗茶叶店 『52』. 颐天茶叶店 『53』. 清潭茶叶店 『54』. 祥龙茶叶店 『55』. 宜兴茶叶店 『56』. 云雾茶叶店 『57』. 清心阁茶叶店 『58』. 瑞和茶叶店 『59』. 润品茶叶店 『60』. 天甄茶叶店 『61』. 五湖茶叶店 『62』. 吉兴堂茶叶店 『63』. 甲龙茶叶店 『64』. 凌霄茶叶店 『65』. 思亲茶叶店 『66』. 绿苑茶庄 『67』. 名人阁茶叶店 『68』. 九星茶叶店 『69』. 叶开十里香 『70』. 文华茶叶店 『71』. 一品茗香 『72』. 郁茶香 『73』. 茗茶阁 『74』. 沁香茶庄 『75』. 茶美叶香 『76』. 品茗香居 『77』. 茶轩阁 『78』. 利民茶叶店 『79』. 飘香茶居 『80』. 古城茶秀 『81』. 淘茶屋 『82』. 功夫茶园 『83』. 仙风古茶 『84』. 新芽茶叶店 『85』. 运鸿茶叶店 『86』. 鸣龙茶叶店 『87』. 易道茶叶店 『88』. 亿丰园茶叶店 优雅大方的茶叶店名字 具有个性的茶叶店名称可避免雷同，以防混淆大众记忆，并可加深大众对它的印象。应具有鲜明性，符合时代潮流，并能迅速为大众所接受。最后是我的推荐优雅大方的茶叶店名字。 『01』. 一品天下茶叶店 『02』. 汇益茶叶店 『03』. 自香茶叶店 『04』. 紫阳茶叶店 『05』. 中天茶叶店 『06』. 智发茶叶店 『07』. 芝儿茶叶店 『08』. 真味香茶叶店 『09』. 珍味茶叶店 『10』. 长岛茶叶店 『11』. 泽茗茶庄 『12』. 韵香茶叶店 『13』. 云茗茶叶店 『14』. 元绿茶叶店 『15』. 茗新茶叶店 『16』. 茗心茶叶店 『17』. 茗香苑茶叶店 『18』. 一品茗香茶叶店 『19』. 一品茶庄 『20』. 一品茶叶店 『21』. 叶开十里香茶叶店 『22』. 燕山茶叶店 『23』. 燕露春茶叶店 『24』. 燕华茶叶店 『25』. 雅灵茶叶店 『26』. 雄兴茶叶店 『27』. 小幽茶叶店 『28』. 向阳茶叶店 『29』. 祥云茶庄茶叶店 『30』. 茗香茶叶店 『31』. 茗凡茶叶店 『32』. 茗茶阁茶叶店 『33』. 茗茶茶叶店 『34』. 名人阁茶叶店 『35』. 妙道堂茶叶店 『36』. 心仪茶叶店 『37』. 豫信茶叶店 『38』. 郁茶香茶叶店 『39』. 文华茶叶店 『40』. 屯溪茶叶店 『41』. 天一茶叶店 『42』. 天下茶香 『43』. 琪茗享茶叶店 『44』. 七里香茶叶店 『45』. 品茗香居茶叶店 『46』. 飘香茶居茶叶店 『47』. 南祥茶叶店 『48』. 四海茶叶店 『49』. 顺益茶叶店 『50』. 幽茗阁茶叶店 『51』. 忧幽竹茶茶叶店 『52』. 永福茗茶叶店 『53』. 逸芗茶叶店 『54』. 亿丰园茶叶店 『55』. 怡清源茶叶店 『56』. 良苑茶叶店 『57』. 雅苑茶叶店 『58』. 景泓茶叶店 『59』. 菁山福茶叶店 『60』. 津香茶叶店 『61』. 金元春茶叶店 『62』. 金谷香茶叶店 『63』. 佳韵茶叶店 『64』. 家润茶叶店 『65』. 慧茗轩茶叶店 『66』. 茗香阁 『67』. 华敏茶叶店 『68』. 厚裕茶叶店 『69』. 弘香轩茶叶店 『70』. 海兴茶叶店 『71』. 古城茶秀茶叶店 『72』. 功夫茶园茶叶店 『73』. 个性茶园茶叶店 『74』. 高山茶叶店 『75』. 盖碗茶庄茶叶店 『76』. 福埔茶叶店 『77』. 定香清绿茶叶店 『78』. 大同茶叶店 『79』. 超凡茶叶店 『80』. 畅用茶叶店

求中国所有茶叶的名称及简介，假如有的茶叶有啥含义也告诉下（比如代表什么优良品质）

中国十大茶叶有哪些。

1．西湖龙井茶

西湖龙井茶是中国的十大茶叶品牌之首，宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的赞美诗句。龙井茶加工方法特别运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的特别而骄人的龙井茶文化。

2．洞庭碧螺春

碧螺春产于江苏苏州太湖洞庭山，碧螺春属于绿茶类，已有1000多年历史。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此此茶又叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这类汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇。冲泡后，茶味徐徐舒展，上下翻飞。

3．黄山毛峰

黄山毛峰属绿茶烘青类，产于安徽黄山，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

4．安溪铁观音

铁观音既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。该茶天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月，素有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，铁观音不仅是天然可口佳饮，而且除了具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

5．武夷大红袍

武夷大红袍，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，故此得名。大红袍素有“茶中状元”之美誉，仍岩茶之王，堪称国宝。大红袍属“叶红镶边”半发酵茶，其色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄，兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地，品饮时有妙不可言的“岩韵”。

6．庐山云雾茶

庐山云雾古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。此茶产于江西庐山，是绿茶类名茶。芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰是云雾茶的品质特点。庐山云雾茶的树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。

7．普洱茶

普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘，具有特别的陈香味儿，有“美容茶”之声誉。普洱茶又分直接再加工为成品的生普，和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类。普洱茶成品后，仍持续实施着自然陈化过程，故此具有越陈越香的特别品质。

8．六安瓜片

六安瓜片又称片茶，为绿茶特种茶类，产自安徽六安市大别山一带。该茶是经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过特别的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。六安瓜片在中国名茶史上一直占据显著的位置，1971年美国前国务卿第一次访华，六安瓜片还作为级礼品馈赠给外国友人。

9．君山银针

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，属黄茶中的珍品，因茶芽外形很象一根根银针，故得其名。君山银针茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山银针茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。

10．祁门红茶

祁门红茶是著名的红茶精品，简称祁红，产于安徽祁门县一带，以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)。内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久。汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。春天饮红茶以祁红最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

蒙顶甘露

蒙顶甘露茶形状纤细，叶整芽泉，身披银毫，叶嫩芽壮，色泽嫩绿油润，汤色黄碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。

【制作工艺】

鲜叶摊放→高温杀青→头揉→二炒→二揉→三炒→摊放→三揉→整形提毫→烘焙→匀小堆→复火→包装，一共十三道基本工序（具体工艺过程见博客《蒙顶甘露的制作工艺》）

【采摘请求】

先说采摘时间

名茶采摘首先有严格的时间限制。采摘时间是到每年清明前后十天，在茶芽初绽约有5%的芽头时开采。在这么短的时间里，下雨不能采，有露水不能采，有黄沙不能采。只有雨后天晴，或多云天气方为最佳。

再说采摘标准

一是请求芽头壮实饱满。黄芽、甘露是一个单芽头，或至少一芽一叶半初展。“半初展”的概念就是指外层的一片略有张开。甘露为一芽一叶初展，即人们常说的“旗枪”茶，一个单芽头如枪头，细叶如旗帜，不同规格分别以“一枪一旗”、“一枪二旗”称呼。川茶品种芽头长度为1.0—1.5厘米，同时芽头部分应是紧裹的实心芽头，过了季节虽然能采到芽头，但已是空心，不能作为名茶原料。黄芽和甘露的标准基本相同，只是甘露的芽头比黄芽可以略为细小或有点虚心。用筛子一筛，虚心芽在上，实心芽在下。这是茶农们称的称谓“筛上茶”与“筛下茶”之别。

再说方法与用具

采摘芽时，用拇指和食指夹住将其掰下来，决不能用指甲掐。假如用指甲掐下来的，做好后泡出来，芽头根部就是黑色，作用芽形美观。采茶时，茶农们都用底部宽大的篾簸，因为芽叶必须摊开，不能让它有积压，积压以后产生温度作用鲜嫩度。

如此苛刻的采摘方法，一个熟练工每天采摘不过一两斤。而要四斤左右的鲜叶方能做一斤干茶。一斤干茶要5—6万个芽头。想一想，一斤茶叶，茶农的手指就要在茶丛里动五六万次，那是一件多不容易的事儿。

古时采制蒙顶茶极为隆重而神秘。每逢春至茶芽萌发，地方官即选择吉日，一般在“火前”，即清明节之前，焚香淋浴，穿起朝服，鸣锣击鼓，燃放鞭炮，率领僚属并全县寺院和尚，朝拜“仙茶”。礼拜后，“官亲督而摘之”。贡茶采摘由于只限于七株，数量甚微，最初采六百叶，后为三百叶、三百五十叶，最后以农历一年三百六十日定数，每年采三百六十叶，由寺僧中精制茶者炒制。炒茶时寺僧围绕诵经，制成后贮入两银瓶内，再盛以木箱，用黄缣丹印封之。临发启运时，地方官又得卜择吉日，朝服叩阙。所经过的州县都要谨慎护送，至京城供皇帝祭祀之用，此谓“正贡”茶。在正贡茶之后采制的，是供宫廷成员饮用的，制法亦精，有雷鸣、雾钟、雀舌、白毫、鸟嘴等品目。

如今，蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称，有传统名茶，也有新创制的，其中品质最佳的有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”等。今日这些“凡茶”，其实早已胜过昔日的“正贡”仙茶了。

【生长环境】

以地理位置而言，蒙山属于邛崃山脉西南段余脉，处在由川西平原向川西山地的过渡过带，山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾，景色与峨眉山、青城山齐名。古人说这里“仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶，亦称五峰。由于所处的地区属于传统农业耕作地带，无工业污染之害，山上古木参天，周围植被葱笼，流水清清，鸟语阵阵，空气新鲜，景物宜人。

以气候而言，蒙山四季分明，夏无酷热，冬无严寒。多年平均气温14℃左右，一月份均温2.6℃，七月份均温23.3℃。夏季山下酷热的时候，山上依然凉风悠悠，吸引不少避暑的客人。冬季每年从元旦左右开始，飞雪断断续续、潇潇洒洒，而真正银装素裹，大雪满山，不过在春节前后总共半个月左右的时间，一般雪期断断续续持续两三个月，少数年份雪大期长。蒙山气候最有特点的还是所谓“三多”，即雨多、云多、雾多。

蒙山年降水量约在2000—2200毫米左右。一年雨日都在200天以上，夜雨约占70%。因雨水多而闻名于世，以致山麓的雅安号称“雨城”。一尊“女娲补天”的城市雕塑，正是雨城的象征。又有“雅安天漏，中心蒙山”的说法。蒙山的降水比山底的雅安、名山还多几百毫米，因其地形特征，夏天容易形成地形雨，常常山上大雨下得灰蒙蒙，山下依然阳光金灿灿。蒙山顶上的天盖寺，书有“漏天之盖”匾，意思就是说当年女娲补天，漏补了蒙山这一块，因而只好修一“天盖”予以遮挡。充沛的雨量，滋润了蒙顶名茶。

云多、雾多是蒙山气候中又一最为突出的特点。蒙山全年日照时间不足1000小时，多数时间笼罩在云山雾海之中，特别是冬春之际，雾气缭绕缠绵，终日不散。正是因为这个特点，古人才袭“雨雾蒙沐”之意取名“蒙山”。清代康熙年间名山知县徐元禧《竹枝词》，非常形象地道出了蒙山变幻多端的云雾特征。

蒙山之巅多秀岭，

恶草不生生淑茗。

刚得曦阳来借照，

阴云又已漫空生。

蒙山的气候特征，对茶树的光合作用和各种营养物质的形成产生直接的作用。适宜茶树有机物质和芳香物质的合成，因而蒙山茶品质不凡。

以土壤而言，蒙山土壤大多属于残积、坡积土壤。一是土质疏松，团粒结构，土层非常厚。比如蒙山管理处征用一片茶地修餐厅时，基础挖到两米，都是疏松土壤， 基础就埋掉房子的一层。二是因为土壤表层有机质非常丰富，肥力充足，且由于地表水的作用，使土壤黄化，呈酸性反应，最宜种茶。

【蒙山茶简史】

吴理真，西汉末年蒙山人。西汉甘露年间（公元前53～公元前50年），他利用蒙山雨多、雾多、日照短等特点，在五峰之间开始驯化野生茶树，通过精心选育，演化成高不盈尺，其叶细长，叶脉对分，迥异寻常的灌木型茶树，并制成圣杨华、吉祥蕊等名茶。吴理真的贡献就在于他驯化和利用率茶这类植物，开创了我国乃至世界上文字记载最早人工种植茶树的历史。

蒙山茶到了唐代，倍受珍视，素有蒙顶甘露天下第一之称。唐天宝元年（742年）入贡皇室，文宗开成五年（840年），传入日本。年年岁岁作为贡茶，一直延续至清末，长达一千多年，从未间断，这在茶叶历史上实属绝无仅有。宋代，在名山设立茶马司，神宗特诏专以名山茶易马用。在民间，蒙山茶被视为祛宿疾的神物。得天独厚，制艺精湛，外形娟秀，内涵丰富的蒙山茶被奉为仙茶，名山被誉为仙茶故乡。“扬子江中水，蒙山顶上茶”名播遐迩，灿烂特别的蒙山茶文化，享誉盛隆。为追念吴理真开创之功，宋淳熙是三年（1186年），孝宗皇帝赐封他为甘露普慧妙济大师，其手植七株仙茶之处命名黄茶园。“形归露井灵光灿，手植仙茶瑞叶芬”，为弘扬吴理真精神，发展名茶，振兴经济，造福人民，特塑像勒石以记。

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