普洱茶冲泡六法
2023-03-25
普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶适合收藏，而熟茶适合日常饮用。购买时，可从外观、香气、口感等方面入手挑选。外观应色泽黑润，不带杂色，银毫细而匀称；香气应醇正，感觉清爽；口感应柔润醇和，回甘悠长。
冲泡普洱茶需要茶杯、盖碗、茶漏等，可依据个人喜好选择。茶杯宜选用玻璃杯或紫砂杯，盖碗可选用白瓷或紫砂碗。 还需要准备开水烫杯，以减少茶杯温度，防止茶叶损失香气。
将普洱茶放入茶漏中，用80℃的温水将茶叶洗一遍，称为“活茶”或“开茶”。洗茶的目的是去掉茶叶表面的灰尘与杂质，同时提升茶叶的松散度，便于下一步的冲泡。
将活茶放入盖碗或茶壶中，依据所选茶叶数量浸泡一定的时间。为了保证茶叶释放出美味，建议采用透气性好的茶漏，让茶叶得到充分的展开，释放出浓郁的香气。
推荐采用温度在90℃左右的开水，倒入茶杯内，依据个人的口感选择浸泡时间。此时，倒水的速度和角度也很关键，应让茶叶得到充分的触摸，从而萃取出更浓的茶汤。
普洱茶是茶汤可以重复冲泡多次的铁证。建议先品尝第一杯茶汤，假如口感过浓，可适度加水调节。一般，普洱茶可以冲泡3-6次，每次冲泡的时间稍微延长部分，即可更好地萃取出茶汤的香味和味道。
慢慢地品味，先闻香，再品味茶汤的味道，最后咽下，细细回味茶香余味。普洱茶较浓郁，茶汤口感鲜爽，适合饭后品饮，帮助消化。同时普洱茶还具有清热解毒、降血脂、消除胃肠道积食等功效。
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