普洱茶熟普加工
2023-03-26
普洱茶是中国云南省的一种特色茶叶，依据加工方法可分为熟普和生普两种。以下是普洱茶熟普的加工过程：
1. 揉捻：将新鲜采摘的晒青茶叶放进机器中实施揉捻，使茶叶受挤压、摩擦，破坏细胞壁，释放出茶汁。
2. 堆渥：将揉捻好的茶叶实施渥堆，即在密闭的环境下加湿加温，促进茶叶的微生物发酵，此过程需要控制温度湿度等条件。
3. 分堆：渥堆完成后要实施分堆，将茶叶依据渥堆程度分成高、中、低三档，便于后续的选茶造型。
4. 选茶：经过分堆后，要实施选茶，即依据茶叶的大小、形状、质地等实施挑选，去掉杂质，保留合适的茶叶。
5. 烘干：对挑选好的茶叶实施烘干，使其失去多余的水分，增加保存期，同时也能调整茶叶的风味和香气。
6. 压制：烘干后的茶叶需要实施压制，以便制成紧压块茶或沱茶。
普洱茶熟普的加工过程需要注重每一个细节，使每一个步骤得到严格的控制，以保证制成的茶叶在品质和口感上达到完美。
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