普洱茶的饼砖沱
2023-03-30
普洱茶是中国云南省出产的一种特殊茶，有悠久的历史和特别的特点。而普洱茶的制作期间，采用的材料也是非常关键的。下面咱们来熟悉一下普洱茶饼、砖、沱各自需要的用料。
普洱茶饼是一种平板形的压缩茶，采用的材料包含：新鲜茶叶、火、水和内外纸。普洱茶饼的新鲜茶叶需采自云南省大叶种的老树茶，这类茶叶含有丰富的物质成分，不仅有利于普洱茶的口感和陈化效果，还有良好的保健作用。 在制作时，新鲜茶叶需先实施杀青、揉捻等步骤，然后将其压制成形，再经过晒干、贮存一段时间等工序，最终制成普洱茶饼。
普洱茶砖是由新鲜茶叶经过杀青、揉捻、发酵、烘焙、压缩等多道工序制成的一种紧实的茶。制作普洱茶砖需要的材料和普洱茶饼相似，都是选自云南省大叶种老树茶叶，只不过在某些工序上会有所不同。 在制作普洱茶砖上最关键的工序是发酵，发酵期间需要控制好温度和湿度，一方面保证茶叶可以充分的产生好的发酵效果，另一方面也要避免发酵出现疑问。发酵完成后，茶叶经过烘焙、压缩等工序即可制成普洱茶砖。
普洱茶沱是普洱茶的一种压制形式，生产工艺和普洱茶饼、砖相似，也是先将新鲜茶叶经过杀青、揉捻、发酵、烘制等工序，然后将茶叶放入模具实施压制而成。普洱茶沱的制作材料和普洱茶饼、砖也一样，都有选用优良茶叶和一部份的火、水和内外纸。普洱茶沱由于比较小巧，又是单服量的茶，所以受到许多茶友的喜爱，成为普洱茶压制的主要方法之一。
无论是普洱茶饼、砖还是沱，其制作所需的材料都请求选用新鲜的茶叶和其他部分辅助材料。普洱茶的制作需要各种工序，每一步都有其严格的请求，只有在整个期间用料得当、操作得宜，才能保证最终制成的茶叶品质优良。
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