普洱茶中的章香
2023-03-31
普洱茶是一种压制发酵茶，其特别的樟香味道是普洱茶的一大特色。普洱茶的樟香主要来源于茶叶中的挥发性化合物，包含桉树脑、亚油酸、绿原酸等。
普洱茶的樟香是在制茶期间形成的。将新鲜的茶叶放置在阳光下晾晒，使其失去水分。 将茶叶压制成不同形状的茶饼、沱茶等。在制作期间，茶叶与空气中的微生物发生作用，引起茶叶的化学变化，从而形成樟香。这个过程需要时间，一般需要至少几个月甚至几年的时间。
在压制成茶饼或沱茶之后，普洱茶还需要存储一段时间才能进一步发酵，产生更加复杂的香气和味道。随着时间的推移，普洱茶的樟香味道也会逐渐变化，出现不同的层次和风味。
普洱茶的樟香是在制茶和存储期间形成的，在不同的时期会呈现出不同的特点和含义，是普洱茶特别的标志之一。对爱好普洱茶的茶友而言，品味普洱茶的樟香，也体验了一种文化和生活方法。
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