普洱茶久泡浑汤
2023-04-05
普洱茶，是我国云南省的一种传统名茶，它因其特殊的发酵工艺而具有特别的香气和口感，备受茶友的喜爱。许多茶友在品尝普洱茶的期间，都有一个疑问，那就是茶汤放置久了，颜色是不是会变深呢？下面，咱们就来探讨一下这个疑问。
普洱茶是茶叶中的一种，属于黑茶茶类，是在安徽南部、湖南、广西和云南等地制作的。其中以云南省的普洱茶最为著名。普洱茶发酵的过程比较特别，该茶一般是用老树叶或乔木野生茶叶为原料，先经过杀青、揉捻、堆积、发酵、晾晒等步骤制作而成。普洱茶的发酵时间比较长，可以分为两个阶段。第一阶段，称为深发酵，持续两个月左右，茶叶的颜色逐渐变深，产生大量的化学变化，有利于将茶叶中的部分较为苦涩和刺激的物质转化为更加柔和的物质。第二阶段，称为浅发酵，是将深发酵的茶制成饼，自然发酵时间持续至少2年以上。
普洱茶的颜色变深，主要是因为其发酵时间较长，茶叶中的色素和其他成分随着时间的推移，会不断发生改变。普洱茶的保存也会作用其颜色的变化。普洱茶一般是以整饼、散茶或沱茶的形式实施保存，这些形式的茶都需要通过与空气接触来实施自然发酵。假如茶叶长时间放置，其与空气接触的时间就会不断增加，茶汤中的物质也会不断发生变化。随着时间的推移，茶汤的颜色会逐渐变深。假如将普洱茶久放，茶汤颜色变深，是一种较为正常的现象，并不代表茶叶有品质疑问或其它方面的疑问。
普洱茶变色的起因有很多，其中包含储存环境、温度、湿度、食品、空气等多种因素。一般而言普洱茶会因为以下几个起因而变色：
储存环境：普洱茶的储存需要留意储存环境，储存环境的温度、湿度对普洱茶的变色有很大的作用。一般而言，高温、潮湿的环境会引起茶叶变色较快。
温度：普洱茶的存放温度也会作用其变色速度。在较高温度下存放，茶叶中的水分容易挥发，引起茶叶变干，颜色变暗。
湿度：当普洱茶在潮湿的环境中存放，茶叶中的水分就容易滋生霉菌，引起茶叶的品质受到作用，从而使茶叶变色变黑。
食品：存放普洱茶的环境中不能有食品等异味，若这些气味渗透到普洱茶中，就会对茶叶的成分产生不良的作用，从而引起茶叶发生变色的情况发生。
空气：普洱茶的产生发酵会滋生出许多微生物和其他生物化学反应。当茶叶在空气中存放时间较长时，容易造成氧化现象，引起茶叶变色。
普洱茶汤放置久了颜色变深是正常现象。因为茶叶中的化学成分是随着时间推移而变化的，其变色受储存环境、温度、湿度、食品、空气等多种因素作用。在购买普洱茶后，咱们应留意其保鲜和存放环境，正确存放，以保证茶叶的品质和口感不受作用。
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