普洱茶老同志卢
2023-04-08
普洱茶作为中国茶文化的珍品之一，历史悠久，深受中国茶人和国际茶友的喜爱。其中，普洱熟茶因其陈化和收藏的特性成为茶界的香饽饽之一。老同志们对普洱熟茶更是有着深刻的感受和特别的理解。
老同志讲究的是品质。对普洱熟茶的选择，老同志的标准是：外观要端庄，严谨；茶叶要粗壮有重量，具有强烈的陈香和陈化味道。再就是选择茶叶不放过口感的试喝，细品后要感觉到满口顺滑润泽，滋味浓郁持久，且时间持续不短。
老同志品饮熟普洱茶，得洗茶，这个过程叫做“茶破”，用沸水往壶里倒，水温要高，这样能破掉茶叶的僵硬，让茶香更加浓郁。待茶破后，再把壶里的水倒掉，这一步就可以沏茶了。留意沏茶时适当回旋一下，让泡出来的茶液均匀一点，不要攪拌过度。品尝期间，最好以撇浮沫的方法去浮沫，这样可以避免喝到茶叶屑。用小杯品尝的时候，最好不要倒满，最好只品尝三分之一到半个杯子左右，这样更能品味茶的口感。
老同志认为熟普洱的陈化是非常关键的，好的陈化能让熟茶变得备受珍视，因为随着时间的推移，熟茶的滋味和口感越来越好，故此在陈化期间，熟茶的收藏非常关键。一定要留意收茶的环境，要保持适当的湿度和通风性，避免收藏的环境过于潮湿或过于干燥，这样容易作用熟茶的陈化。
普洱熟茶在老同志心中有着非常关键的地位，它不仅是中国茶文化的代表之一，也成为了老同志心中对茶文化和品质标准的一种表达和贡献。
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