清荷厚醇普洱茶
2023-04-12
普洱熟茶是指由云南大叶种晒青毛茶制成的熟茶。普洱熟茶具有醇厚浓郁、回甘生津的特点，而“荷香”则是普洱熟茶中的一种香型，是茶叶协会所认证的香型之一。那么普洱熟茶的荷香指的是什么呢？
荷香不是一种独立的香型，而是普洱熟茶中的一种复合香味。其主要成分是茉莉花香和荷叶香，香气清雅、芳香持久。荷香的出现，一般是因为普洱熟茶的存放年限较长，经过与空气的反应，茶叶中的物质逐渐发生变化，形成了这类特别而又神秘的香型。
荷香的出现不仅仅是茶叶自身发生变化的结果，更多地是人工培养和调制的结果。在普洱熟茶的制作期间，茶厂一般会将茶叶存放在湿润的环境中，让茶叶发生自然的微生物发酵作用。这个期间，茶叶会产生部分化学物质，如苯酚、香草酸、乙醛等，这些物质在长时间的重复反应下，逐渐转化为荷香。
荷香还需要经过专业的调制才可以得到。一般而言在茶叶储存之前，需要对茶叶实施洗涤，这样可以去除茶叶表面的杂质和尘土，增加茶叶的清香度和鲜活度。 需要将茶叶暴晒一段时间，这样可以让茶叶的内部湿度减少，逐渐形成荷香的味道。 在储存之前，需要对茶叶实施分类，分出荷香等不同的香型，使茶叶中的各种成分更加纯净、均衡，保证荷香可以更好地发挥出来。
荷香是普洱熟茶中的一种复合香味，是茶叶自然变化和人工调制的结果。它的出现依赖于茶叶品质、存放时间和专业调制等多个因素，是普洱熟茶的一种特别韵味，也是茶文化中不可或缺的关键组成部分。
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