普洱茶喝起来涩
2023-04-14
普洱茶是中国南方云南省的特产茶叶，因其特别的发酵过程和口感广受茶友们的喜爱。但是很多人在品尝普洱茶的时候会有一种涩口的感觉，甚至会被这类涩感所拒绝。那么普洱茶为什么会涩呢？其实这和普洱茶的历史发展、特点、品质等方面都有关系。
普洱茶是中国茶叶中历史最为悠久、最为特别的一种茶类。在云南地区，人们早在1500年前就开始采制普洱茶。起初，普洱茶只是一种绿茶，后来人们发现将其保存一段时间后，口感更加柔和、醇厚，于是便从中发掘出“陈化”的过程。随着时间的推移，人们逐渐掌握了普洱茶的发酵技艺，使普洱茶从单一的绿茶转变为诸多品种。
普洱茶不同于其他茶叶，它有着特别的发酵过程。普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶是指未经过人为加工和发酵的新茶，熟茶是指经过特殊的人工解决和发酵加工而成的茶叶。熟茶的加工过程又被称为“堆制”，这个过程就是将新鲜的普洱茶堆放在一个温湿度适宜的环境中，让其逐渐发酵。熟茶的味道柔和醇厚，且不存在生茶那么涩。
普洱茶的品质受到原料、制造工艺、储存条件等作用，好的普洱茶不仅口感醇厚，滋味浓郁，也不会让人感到过于涩口。品质较差的普洱茶也许会因储存方法不当、加工工艺不严谨等起因，引起其涩味过重，口感欠佳。普洱茶本身的杂质、污染等疑问也也许会对品质造成作用。
普洱茶的涩感是由其特有的发酵过程和茶叶品质的不同而引起的，涩感并不是普洱茶的本质。假如品质较好、熟制得宜的普洱茶，是不会让人感到过于涩口的。假如你不想被普洱茶的涩口所拒绝，建议你选择品质好、存储方法得当的普洱茶，或加部分适量的生姜等调味品，会使普洱茶的口感更加醇厚、柔和。
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