宜宾中山广场最新鲜的早茶，大红袍属于哪类茶
2023-04-16
茶是越新鲜越好吗？
茶越新鲜越好。其实主要是指绿茶。因为绿茶过去保鲜比较困难，常常过了夏天后，茶叶就会慢慢变黄，口感也相对差部分。现在茶叶的保鲜技术已经比较先进，特别是部分大的茶庄，往往都拥有冷库等保鲜条件，可以延长新茶的保鲜期， 随喝随买，一般都能保证新鲜。.
新茶和老茶的区别主要取决于它的颜色、香味和味道。颜色是指茶叶贮藏期间空气中氧气和光线的作用，绿茶逐渐由绿色变成灰色。红茶由新茶的乌润变成灰褐。在味道上茶叶机，新茶鲜爽，陈茶滋味淡薄，略带苦涩，香气也由清香变得淡浊。不过这类区别具体到每种茶是不一样的，如储存条件良好，这类差别也会相对缩小。
最好两小时换一次茶？
在茶叶农药残留疑问上，春茶中农药含量少得多，而夏秋茶中农药含量相对较多。
光看茶叶的形状、颜色、气味，几乎无法分辨茶叶中是不是有农药，只能通过专业检测。大多数茶叶含有农药是正常的。只要农药残留控制在标准范围内，就是对人体安滩茶全的产品。其他成分，比如茶叶中的铅，平时几乎不溶于茶汤，用普通水冲泡的茶叶中所含的农药残留，大部分在两小时内无法浸泡。记住两点：一是不要嚼茶，二是不要从早到晚泡茶不换茶。这样喝茶比较安全。
用开水冲泡茶叶时，第一杯总是有很多泡沫。发生了什么事？第一杯清茶不应喝吗？
茶叶冲泡中的泡沫主要是茶皂素，具有很强的起泡能力，也与茶叶中的果胶有关。有时候，你会在第一杯茶中看到像油一样的东西漂浮，这与泡茶用的水有关。最好用纯净水等安吉白茶功效软水泡茶。可以说茶叶的泡沫并不脏，因为灰尘不会形成泡沫。这和泡沫茶的品质无关。
有句话说，第一道汤和第二道茶确实是第二道和第三道茶。有人倒掉第一道菜的茶，叫做洗茶。事实上，洗茶的理论在乌龙茶类，特别是潮洲的功夫茶。其目的有两方面，通过浸泡，把茶叶表面的部分物质，如茶灰末等冲洗掉， 通过浸泡有助于减少茶叶的火功味，促进香气的散发。其实，第一杯茶不必都倒掉，特别对平时不用专门的茶具，而是将茶叶直接搁杯里泡着喝的茶客而言。.用得更多
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