生了霉的普洱茶
2023-04-15
普洱茶是一种非常受欢迎的茶叶，因为它有悠久的历史和特别的口味。普洱茶一般都需要实施发酵，故此其保存起来也许会比较困难。在存储普洱茶时，假如不妥善解决，就会出现发霉的情况。
要理解为什么普洱茶会发霉。普洱茶是一种经过微生物解决的茶叶。在茶叶中，存在着各种细菌和酵母菌。这些微生物在加工和储存期间，会引起发酵作用。发酵可以让普洱茶变得更加浓郁，口感更佳。但是假如储存不当，就有可能出现霉变的情况。
怎样避免普洱茶发霉呢？
1.储存温度要适宜。
普洱茶最适宜的储存温度是20-28℃，且要避免温度的剧烈波动。太高的温度容易加速茶叶的发酵过程，引起霉变；而太低的温度则会使茶叶过于干燥，作用口感。
2.储存环境要保持干燥。
普洱茶储存时要保持干燥。湿度过高容易使茶叶失去口感，甚至腐烂发霉。可以选择安装湿度计，保持储存环境的湿度在60%以下。
3.储存容器要合适。
普洱茶储存容器要选择透气性好的容器，比如陶瓷罐、布袋等，这些材质的容器可以起到一定的保护作用，防止茶叶受到光线、潮气等环境因素的侵害。而采用不透气的材质，如金属罐或玻璃罐，茶叶容易受到氧化。
4.留意清洁卫生。
普洱茶在制作期间需要涉及到部分较强的微生物，所以在制作完成后要留意清洁卫生，以免茶叶受到细菌、霉菌的侵袭。储存容器也需要经常清洗，保持卫生。
普洱茶发霉的风险有多大？虽然在上述情况下可以有效减少普洱茶霉变的可能性，但唯一保证不发霉的方法是将其保存在干燥、透气的条件下，并定期彻底清洁茶叶储存空间。
在实践期间咱们可以对普洱茶的感官特征实施观察，假如储存的茶叶有异味、出现变质的情况，说明储存条件不佳，需要及时调整。
让普洱茶储存在适宜的环境条件下并定期检查、保持清洁，就能尽最大努力避免普洱茶发霉的风险。
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