普洱茶用屎发酵
2023-04-15
普洱茶是中国茶的一种，以云南省普洱市为主要产区，历史悠久，文化底蕴深厚。普洱茶泛指云南的所有茶，但是依据不同的加工工艺和制作方法，可以将普洱茶分为熟茶和生茶两类。其中熟茶是经过发酵解决的，而生茶则不存在经过发酵解决。那么普洱茶发酵好还是不发酵好呢？
普洱茶最初是经过阳光曝晒、杀青、卷曲和晾晒制成的。后来，渐渐地，茶农开始采用\"极端发酵法\"来制作普洱茶。这类发酵法需要将茶叶湿润后覆盖在温暖潮湿的地方，实施长时间的自然发酵。这类方法制作出来的茶叶发酵程度很高，茶汤呈红棕色，味道醇厚浓郁，具有陈年香和陈化价值。
熟茶是普洱茶中的一种，一般经过45天左右的发酵解决后制成。发酵期间会产生部分微生物，这些微生物会分解茶叶中的物质，将茶叶的陈旧味和甜味增强。熟茶颜色较深，味道醇厚，具有陈化价值，可以放置多年。
与熟茶相比，生茶不存在经过发酵解决，味道更像普通绿茶，茶汤呈浅黄色，柔和清香。生茶的茶叶不经过任何化学解决，故此保留了更多的茶叶原味，具有较高的保健作用。在饮用时，可依据本人的口感喜好选择品饮。
普洱茶的生熟之争已经持续了很长时间。生茶和熟茶的最大差异是发酵程度，具有不同的口感。生茶茶汤口感清爽，带着淡淡的苦味和生香味道，同时具有降脂、养胃、消食作用；熟茶茶汤色泽深浓，口感醇厚，带有陈年味道，适合短期存储，故此许多金融投资者会选购熟茶。
普洱茶这一茶类，生熟茶皆具有本人的特别风味，各有特色。每个茶友在品茶的期间都应探寻适合本人口味的茶，才能让本人的品茶过程更加有意义、更加富有乐趣。
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