老普洱茶的仓味
2023-04-15
普洱茶有仓味，通俗点就是指普洱茶已经被蒸压存放了很长一段时间引起出现的香气，有部分品质较差、成分不纯、储备不合适的普洱茶，因为长期储放而有陈化、肉味、霉味等臭味，被称为有“仓味”。普洱茶的陈化过程就像是一位酒鬼在朝气蓬勃之后，或许因为过度饮酒或年老多病之下，醉酒于酒瓶之旁一样，需要一段时间的时间熟成。同理，在普洱茶制作期间，有些茶叶会存储在仓库中长期保存，以使其熟化成熟茶。普通人喝普洱茶，最喜欢喝“淡水珠子”、经过一段恰当时间的储存，间或散发出一股沁人心脾的远古淮南玉的香气，这是“仓香”。那么普洱茶有仓味是不是也是好茶呢？答案是有分别的。
对初学者而言，仓味较为浓厚的普洱茶，也许会让人感到味道过于难接受。因为初学者的味觉敏感度不够，品尝普洱茶的时候一般不能很好地鉴别茶叶的品质。对新手而言，最好选择口感平衡、有一定陈化程度但味道并不过于浓烈的普洱茶。而对有较为丰富品茶经验的人而言，仓味再浓重也不是疑问，因为这类人的味觉敏感度已经较为敏锐，可以准确判断茶叶的好坏，具备更为成熟的品茶品味水平，对仓味浓重的茶叶也会有一定的理解和欣赏。
普洱茶有不存在仓味不仅是茶叶自身的品质疑问，也跟储存等因素有关。即使是同一个品牌、同一种类型、同一年份的普洱茶，在储存条件不一样的情况下也可能产生差异。对普洱茶而言，储存良好的茶叶具有更好的香气和口感。 正确的储存是保证普洱茶品质的关键，无论是新茶还是陈茶。
总的来看，普洱茶有仓味并不代表它是一种好茶或坏茶，关键在于喝茶者自身的口味和鉴别能力。对初学者而言，建议选择口感较为平衡的普洱茶，逐步提升对茶叶的品鉴能力和接受度。对经验丰富的茶友而言，可以尝试纯正度更高、陈化程度更长的普洱茶，并品味出其中特别的香气和风味。
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