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普洱茶化学反应

发布于：2023-12-07 作者：茶叶街黑旋风阅读：3

1. 普洱茶中的儿茶素会与氧气实施氧化反应，从而引起茶叶的颜色变黑、味道加重。

2. 普洱茶中的茶多酚与铁离子结合生成复合物，这类反应是引起普洱茶较为浊重的起因之一。

普洱茶化学反应

3. 普洱茶中的儿茶素与胶质品质高、分子量大的多糖发生络合作用，形成茶胶体，故此普洱茶口感醇厚、滑润。

4. 饮用普洱茶可以通过肠道吸收并释放脱氢表白素，从而促进脂肪分解，有助于减肥。

5. 普洱茶中的茶儿茶素和茶黄素具有强烈的抗氧化作用，可以延缓衰老，有利于保持健康。

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