基于职业教育的茶文化体系研究，福建茶叶批发
2023-04-16
茶叶是有益于身体健康的上乘饮料，是世界三大饮料之一， 茶叶有"康乐饮料"之王的美称。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。
但是有些人喝茶的习惯是不科学的，常见的有以下几种：
(1)用保温杯泡茶：泡茶宜用陶瓷壶、杯，不可用保温杯。由于茶叶浸泡在保温杯中，长时间保持在高温下，茶叶中的部分芳香油逸出，使香味减少；提取的单宁酸和茶碱太多，又苦又涩，故此损失了部分营养。
(2)开水泡茶：开水泡茶会破坏很多营养成分。比如维生素C、P等。当水温超过80时就会被破坏，而且很容易溶解出过多的北京茶叶鞣酸等物质，从而使茶叶变得又苦又涩。 泡茶的水温一般应控制在70-80。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。.
(3)泡茶时间过长：最好泡4-6分钟后再喝茶。 80%的咖啡因和60%的其他可溶性玫瑰花的功效与作用物质已经被浸泡出来了。假如时间太长，茶就会又苦又苦。在保温瓶或炉子里煮久了的茶容易发生化学变化，不宜再喝。
(4)习惯泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶一般需要10克左右的茶。有些人喜欢泡浓茶。茶太浓，浸出太多咖啡因和鞣酸，对胃肠道刺激太大。泡完一杯茶，可以再泡3-4杯水。
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