普洱茶是一种具有浓郁陈香的特殊茶叶，具有很高的保健功效，而东坡肉是中国传统的美食之一，以其肥美的口感和丰富的味道受到了广泛的欢迎。将两者结合在一起，制作出的普洱茶烤东坡肉，不仅具有浓郁的茶香味道，而且可以有效地减少肉类的油腻感，让人更加愉悦地享受美食。
食材和调料：
1. 五花肉(500克)；
2. 普洱茶袋(3-4个)；
3. 片姜(2-3块)；
4. 料酒(2勺)；
5. 生抽(3勺)；
6. 白糖(1勺)；
7. 盐(适量)；
8. 鸡粉(少许)；
9. 红辣椒(1-2个)。
步骤：
1. 首先将五花肉切成块，并且放入热水中煮约5分钟，直到变色，并且去除血水，用干净的水冲洗干净。
2. 将普洱茶袋浸泡在热水中，约5分钟后将茶袋取出，用清水洗净。
3. 取一个小碗，将料酒、生抽、白糖、盐和鸡粉倒入碗中，混合均匀，制成调料汁备用。
4. 姜片切成小块，红辣椒切成小段。
5. 在烤盘中铺上普洱茶袋，然后将煮熟的五花肉块放在普洱茶袋上。
6. 将调料汁均匀地铺在五花肉块上，并且撒上姜块和红辣椒段。
7. 将烤盘放入烤箱，烤制约20-25分钟，直到五花肉呈现出金黄色，并且表面有些微焦，香味四溢。
8. 取出烤好的五花肉块，将普洱茶袋和调料汁倒入小锅中，用中火煮约5分钟，制成糖浆。
9. 将糖浆均匀地浇在五花肉块上，然后将烤盘放入烤箱中，用上火烤约5分钟，使五花肉变得更加香脆。
10. 将烤好的普洱茶烤东坡肉取出，放入盘中，即可食用。
小贴士：
1. 假如想让普洱茶香味更加浓郁，可以在烤前将普洱茶袋深藏在五花肉块中间，并且在烤制的期间适度加大温度。
2. 烤制的期间，需要经常观察五花肉的情况，并在五花肉稍微发黑时取出，这样烤出的东坡肉口感更好。
3. 调料的比例可以依据个人口味和偏好实施调整，如喜欢重口味可以适当增加盐和鸡粉的比例。
相关文章
